{ Επικαιρότητα }
Σοκολατένια βάφλα για τους λάτρεις της σοκολάτας!

Σοκολατένια βάφλα για τους λάτρεις της σοκολάτας!

Ζύμη σοκολατένιας βάφλας, κρέμα και σος σοκολάτας... Μια βάφλα για τους λάτρεις της σοκολάτας   Υλικά   Για τη ζύμη σοκολατένιας βάφλας       100 γρ. κακάο     450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις     5 γρ. αλάτι &nbs...


Nespresso: Δύο Limited Edition ποικιλίες, εμπνευσμένες από τα πρώτα Cafe της Κωνσταντινούπολης και της Βενετίας

Nespresso: Δύο Limited Edition ποικιλίες, εμπνευσμένες από τα πρώτα Cafe της Κωνσταντινούπολης και της Βενετίας

Η Nespresso σας ταξιδεύει πίσω στον χρόνο, στα ιστορικά μονοπάτια και στην ατμόσφαιρα των πρώτων Café στον κόσμο μέσα από δύο νέες Limited Edition ποκιλίες, την Café Istanbul και την Caffè Venezia. Οι νέες ποικιλίες αντλούν έμπνευση από τα πρώτα Café του κόσμου και έχουν ως στ...


Νηστίσιμη μηλόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Νηστίσιμη μηλόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Σταφίδες, κανέλα και μαύρη ζάχαρη χαρίζουν πλούσια αρώματα στα μήλα και κάνουν τη μηλόπιτα να ευωδιάζει.   Ζύμη       300 γρ. χυμός πορτοκαλιού, φρεσκοστυμμένος     115 γρ. καλαμποκέλαιο     115 γρ. ελαιόλαδο     600 γρ...


Σουφλέ ζυμαρικών με τέσσερα τυριά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Σουφλέ ζυμαρικών με τέσσερα τυριά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ο συνδυασμός των τεσσάρων τυριών δίνει πιπεράτη γεύση από την παρμεζάνα, μαστιχωτή υφή από τη γραβιέρα και απαλή κρεμώδη υφή από το τυρί κρέμα και τη μοτσαρέλα. Η μαρέγκα κάνει το σουφλέ αέρινο, φουσκωτό και αφράτο   Υλικά Συνταγής       400 γραμ. κοντά ζυμαρικ...


Κανταΐφι σουφλέ με τυριά, ζαμπόν και πιπεριές Φλωρίνης

Κανταΐφι σουφλέ με τυριά, ζαμπόν και πιπεριές Φλωρίνης

Μια συνταγή του ονείρου, για τους λάτρεις του τυριού και όχι μόνο   Υλικά Συνταγής 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 λίτρο φρέσκο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 6 αβγά 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 πρέζες μοσχοκάρυδο 2...


Κόκορας κρασάτος και κοκκινιστός (Νάξος)

Κόκορας κρασάτος και κοκκινιστός (Νάξος)

Ένα εξαίσιο αξιώτικο φαγητό μαγειρεμένο από ντόπιο μάγειρα.    Υλικά       2 κιλά κόκορας, σε µικρές µερίδες (ή 1 µεγάλο βιολογικό κοτόπουλο)     2 ξερά κρεµµύδια, σε καρέ     2 µεγάλες ντοµάτε...


Crème brûlée - Κρεμ μπρουλέ από τον Στέλιο Παρλιάρο

Crème brûlée - Κρεμ μπρουλέ από τον Στέλιο Παρλιάρο

Η κορυφαία γαλλική κρέμα είναι πεντανόστιμη μέσα στην απλότητά της.   ΥΛΙΚΑ       750 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά     250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες     10 τεμ. κρόκοι     165 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυστ...


Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μουστάρδα στη γάστρα

Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μουστάρδα στη γάστρα

Μερίδες: 6 Προετοιμασία: 20' Χρόνος: 50'     Υλικά       1 κοτόπουλο περίπου 1.500 γρ., σε 8 κομμάτια     1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες κυδωνάτες     3 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες     ...


Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Χοιρινό κότσι με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι! Ψημένο όμορφα στο φούρνο που λιώνει στο στόμα   Υλικά Συνταγής       4 κότσια χοιρινά γύρω στο 1.300 έκαστο με το κόκαλο και την πέτσα     φρέσκο θυμάρι     φρέσκια ρίγανη   &n...


Τρίγωνα Πανοράματος γεμιστά με κρέμα κάστανου

Τρίγωνα Πανοράματος γεμιστά με κρέμα κάστανου

Υλικά       1 συσκευασία Φύλλο Κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη, 450 γρ.     250 γρ βούτυρο   Για το σιρόπι       1 + 1/2 φλιτζ. ζάχαρη     1 φλιτζ. νερό     1 κ. σούπας λεμόνι     Για ...


Μπουγιαμπέσα (Μεσογειακή ψαρόσουπα)

Μπουγιαμπέσα (Μεσογειακή ψαρόσουπα)

Η µπουγιαµπέσα είναι η διασηµότερη γαλλική ψαρόσουπα και είναι συνυφασµένη µε τη νότια Γαλλία και πιο συγκεκριµένα µε τη Μασσαλία. Ως ψαράδικο γεύµα, φτιάχνεται συχνά µε ολόκληρο ψάρι, ιδίως σκορπίδι (rascasse). Είναι πολύ πιο απλό, όµως, αν χρησι...


Βελουτέ σούπα λαχανικών από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Βελουτέ σούπα λαχανικών από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Νόστιμη και θρεπτική σούπα λαχανικών βελουτέ, τόσο νόστιμη που θα σας γίνει συνήθεια   Υλικά Συνταγής       3 κ.σ. ελαιόλαδο     3 πράσα τρυφερά     4 καρότα     1 κρεμμύδι     1 μικρή σελινόριζα  ...


Mulled wine: Tο απόλυτο ζεστό κρασί της Πρωτοχρονιάς - Συνταγή

Mulled wine: Tο απόλυτο ζεστό κρασί της Πρωτοχρονιάς - Συνταγή

To ζεστό κρασί που θα συνοδέψει τέλεια το βράδυ της Πρωτοχρονιάς είναι γλυκό και μυρωδάτο σαν πορτοκάλι και λέγεται mulled wine. Δες πώς θα το φτιάξεις στο σπίτι.   Πρωτοχρονιά χωρίς λίγο, γλυκό ζεστό κρασί δεν γίνεται. Δες πώς θα το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι.   Σε μια μ...


Σαρλότ σοκολάτα από τη Γιώτης Δημιουργίες

Σαρλότ σοκολάτα από τη Γιώτης Δημιουργίες

Μια υπέροχη σοκολατένια πρόταση για τις γιορτινές μέρες.   Σαρλότ σοκολάτα Μερίδες: τσέρκι διαμέτρου 26 εκ. Προετοιμασία: 30   Υλικά       2 πακέτα σαβαγιάρ ​     600 ml γάλα     20 γρ. κονιάκ   &n...


Εύκολη βασιλόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο!

Εύκολη βασιλόπιτα από τον Στέλιο Παρλιάρο!

Περιέχει αμύγδαλα, φουντούκια και ξερά φρούτα και αρωματίζεται με αμαρέτο. Ένα σπέσιαλ κέικ για την πιο σπέσιαλ ημέρα της χρονιάς!   ΥΛΙΚΑ       125 γρ. αμύγδαλα λευκά     125 γρ. φουντούκια     250 γρ. βούτυρο αγελάδας κομμένο σε κύ...


Κουραμπιέδες Πολίτικοι- (παραδοσιακή συνταγή)

Κουραμπιέδες Πολίτικοι- (παραδοσιακή συνταγή)

Ο κουραμπιές είναι ένα χαρακτηριστικό γλύκισμα ευρύτατα διαδεδομένο σε όλη την Ελλάδα που κατατάσσεται στα πατροπαράδοτα γλυκίσματα, όπως το μελομακάρονο, που συνήθως παρασκευάζεται τα Χριστούγεννα.   Η ρίζα του είναι: Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye στα Τούρκικα και φυσικά κουρ...


Τραγανά μελωμένα και αφράτα μελομακάρονα από τον Γιάννη Χαλκίδη!

Τραγανά μελωμένα και αφράτα μελομακάρονα από τον Γιάννη Χαλκίδη!

Ποιος ακούει τη λέξη μελομακάρονα και δεν του θυμίζει Χριστούγεννα; Είναι παραδοσιακό ελληνικό γλυκό, που σερβίρεται τις μέρες των εορτών των Χριστουγέννων. Κανέλα, γαρύφαλλο, πορτοκάλι, είναι οι πρωταγωνιστές των ημερών. Κάθε σπίτι ''υποτάσσεται'' στα αρώματα του μελομακάρονου, ο συνδυασμός των ...


Μανιτάρια ραγού: Μια νόστιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Μανιτάρια ραγού: Μια νόστιμη συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ποιος είπε ότι οι ελαφριές συνταγές δεν μπορούν να είναι συγχρόνως και γευστικές;  Το συγκεκριμένο φαγητό είναι η απόδειξη της νοστιμιάς! Σερβίρετέ το με ρύζι. Απλά, υπέροχο!   Υλικά Συνταγής       3 κ.σ. ελαιόλαδο     2 μεγάλα κρεμμύδια ...


Πράσινη σαλάτα, με μυρωδικά, κάστανα και ρόδι για το γιορτινό τραπέζι!

Πράσινη σαλάτα, με μυρωδικά, κάστανα και ρόδι για το γιορτινό τραπέζι!

Πράσινη σαλάτα, με μυρωδικά, κάστανα και ρόδι για το γιορτινό τραπέζι!   Υλικά       400 γρ. τρυφερά φύλλα από σπανάκι, χοντροκομμένα     τα φύλλα από 1 μαρούλι, κομμένα σε κομμάτια     τα φύλλα από 1 πράσινη σαλάτα, κομμένα σε μέτρι...