| ► |
Συστατικά 2 φιλέτα κοτόπουλου (½ κιλό περίπου) σε λεπτές λωρίδες/μπουκιές (5Χ2 εκ. περίπου) 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια 2 εκ, περίπου 1 χοντρό φρέσκο κρεμμυδάκι (ή 2 λεπτά), κομμένο σε διαγώνια φετάκια ...
Ένα γλυκό από τα παλιά, οι τουλούμπες είναι ακαταμάχητες όταν είναι φρέσκες. Μαθαίνουμε να τις φτιάχνουμε μόνοι μας, για να τις απολαύσουμε όπως πρέπει. Ζύμη 50 γρ. ελαιόλαδο 325 γρ. νερό 5 γρ. αλάτι (1 κ.γ.) 10 γρ. ζάχαρη (2 κ.γ.) 250 γρ. αλεύρι για ...
Η Nespresso, πρωτοπόρος στον premium καφέ απονείμει φόρο τιμής στους θρύλους της Σουμάτρα και μεταφέρει τους γνώστες του καφέ σε μια νέα εμπειρία γεύσης. Υπάρχει μια πολύτιμη διαδικασία πίσω από τον πικάντικο, ξυλώδη και σοκολατένιο χαρακτήρα του παλαιωμένου Sumatra και είναι ο καρπός της φρο...
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζανάκι μικρό 1 κιλό ζάχαρη 1 χούφτα ασβέστη Χυμό από μισό λεμόνι Αμυγδαλόψιχα λευκή ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μελιτζανάκια. Τα χαράζουμε με ένα μικρό μα...
Πιάτο της γιορτής και της χαράς, το «καλό» φαγητό της Κρήτης, πρόκειται για έδεσμα και όχι για ένα απλό πιλάφι. Όλη η μαγεία του φαγητού είναι ο δυνατός ζωμός μέσα στον οποίο μαγειρεύεται, συνήθως από μεγάλης ηλικίας αμνοερίφιο, καλοαναθρεμμένο σε λιβάδια και οροπέδια. να προμηθευτείτε καλής ποιό...
Υλικά 2 Μέτριες Μελιτζάνες 3 Μέτρια Κολοκυθάκια 2 Κόκκινες πιπεριες κέρατο (φλωρίνης) 1 Ξηρό κρεμμύδι 2 Σκελίδες σκόρδο 150 - 200 γρ. φέτα ή λευκό τυρί 2 Φρέσκες ντομάτες Φύλλα ρόκας προαιρετικά Μαύρη κατα προτίμηση μπαγκέτα φρεσκοψημμένη Λ...
Γεμιστά με κιμά στο φούρνο! 5 πιπεριές και 5 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (προσαρμόζουμε τη δόση όσο θέλουμε) Για τη γέμιση: 500 γρ. κιμά απο σπάλα ή απο στήθος ή και ανάμεικτο (όπως το προτιμάτε) 2 μεγάλα κρεμμύδια περασμένα στο μούλτι 1,5 ...
Υλικά Για τη βάση 200 γρ. μπισκότα σοκολάτας, χοντροαλεσμένα (χωρίς γέμιση) 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο + επιπλέον για τη φόρμα Για την κρέμα 350 γρ. κουβερτούρα 50% - 55...
«Στην Κρήτη έχουμε χόρτα πολλά, και ιδιαίτερα τον χειμώνα. Επειδή είναι σε αφθονία, τα κάνουμε πίτες, τα μαγειρεύουμε με χοχλιούς, με μοσχάρι, με κατσικάκι, με τα πάντα. Τα τσιγαριαστά είναι το γρήγορο φαγητό μας, που το ετοιμάζουμε όταν δεν έχουμε προλάβει να μαγειρέψουμε», εξηγεί για τη συνταγή...
Υλικά Συνταγής 200 γραμ. κουβερτούρα 2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι 3 ασπράδια από βιολογικά αυγά 2 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή Εκτέλεση Γι...
Παγωτό μόκα Η ζέστη θέλει παγωτό. Ένα τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις του καφέ Υλικά Συνταγής 300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 300 ml γάλα φρέσκο πλήρες 3 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ 4 κρ...
Συστατικά 250 γρ. αμπελόφυλλα, τρυφερά 2 ματσάκια κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες 1 κρεμμύδι, μεγάλο 2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες 250 ml ελαιόλαδο ...
Μέθοδος Εκτέλεσης Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100° C στον αέρα. Για την καραμέλα Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει ...
Δροσιά στο στόμα με γιαούρτι και βύσσινο... Ό,τι πρέπει μετά από ένα καλοκαιρινό γεύμα. Το σίγουρο είναι πως δεν θα αρκεστείτε μόνο σε μία μπάλα παγωτού Υλικά Συνταγής 375 ml κρέμα γάλακτος 3 κρόκοι 90 γραμ. άχαρη ...
Το πιο δροσιστικό γλυκό του καλοκαιριού είναι η γρανίτα. Εδώ, με γεύση ροδάκινο και μόλις 88 θερμίδες ανά μερίδα! ΥΛΙΚΑ 600 γρ. ροδάκινα (ώριμα), πολτοποιημένα (καθαρό βάρος) 120 γρ. νερό 120 γρ. ζάχαρη ...
Frozen yogurt παγωτό με στέβια και φρέσκια φράουλα. Eύκολο παγωτό χωρίς ζάχαρη. Φτιάξτε το και σερβίρετέ το μετά από το γεύμα, θα ξετρελαθείτε! Υλικά Συνταγής 500 γραμ. φράουλες ώριμες και γερές 3-5 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ( ή άλλο γλυκό της α...
Συνταγή για σπιτικό παγωτό φράουλα με γιαούρτι. Είναι πολύ εύκολο και μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς παγωτομηχανή, με 3 απλά υλικά! Υλικά Συνταγής 500 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 750 γραμ. φράουλες 1 κεσεδάκια ...
Υλικά για Σάμαλι ½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό ½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό 1 γιαούρτι (ή, 200 gr στραγγιστό γιαούρτι) 2 νεροπότηρα ζάχαρη 2 ½ νεροπότηρα χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου 2 βανίλιες 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλε...
