{ Life }


Ανδρέας Μαυρομμάτης: 45 συνταγές φτιαγμένες με αγάπη από Ελλάδα και Κύπρο

Ανδρέας Μαυρομμάτης: 45 συνταγές φτιαγμένες με αγάπη από Ελλάδα και Κύπρο

“45 συνταγές από την Ελλάδα, φτιαγμένες με αγάπη” είναι ο τίτλος της ελληνικής έκδοσης του βιβλίου του Kύπριου σεφ Ανδρέα Μαυρομμάτη, που έκανε τις γκουρμέ λιχουδιές της Ελλάδας και της Κύπρου περιζήτητες στους Γάλλους και χάρισε στην ελληνική κουζίνα στο εξωτερικό διάσημους φίλους κα...


Συνταγή: Φιογκάκια με λαχανάκια Βρυξελλών και γιαούρτι

Συνταγή: Φιογκάκια με λαχανάκια Βρυξελλών και γιαούρτι

Μια Μαλαγουζιά, θα ταιριάξει απίστευτα με αυτά τα πανεύκολα και νόστιμα ζυμαρικά! Υλικά       500 γρ. (1 πακέτο) φιογκάκια     3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο     150 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση     τα φύλλα από 1 μ...


Βρυξελλες – Θεσσαλονίκη: Κατάμεστο το Olicatessen στις γευσιγνωσίες της Μίνας Αποστολίδη

Βρυξελλες – Θεσσαλονίκη: Κατάμεστο το Olicatessen στις γευσιγνωσίες της Μίνας Αποστολίδη

Θεσσαλονίκη, Ιανουαριος 2020- Η  Μίνα Αποστολίδη, ήρθε από τις Βρυξέλλες στη Θεσσαλονίκη, για μία μοναδική γευσιγνωσία των βραβευμένων προϊόντων της. Με αφορμή τα τέσσερα βραβευμένα προϊόντα της, η γευσιγνωσία και παρουσίαση της εταιρείας MINA Handmade Chocolates που εδρεύει στις Βρυξέλλες, ...


Ψωμί  με μπέικον, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι στο τηγάνι ή στον Φούρνο.

Ψωμί με μπέικον, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι στο τηγάνι ή στον Φούρνο.

Έχει τον μπελά του, αλλά είναι εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο. Θα το σερβίρουμε σε brunch ή σε ένα κάλεσμα για κρασί ή μπίρα. Υλικά       2½ κουτ. γλυκού ξηρή μαγιά     2 κουτ. σούπας ζάχαρη + 1½ κουτ. γλυκού επιπλέον     2 κουτ. γλυκού αλάτι +...


Κιμαδόπιτα σουφλέ με φύλλο κρούστας από την Αργυρώ

Κιμαδόπιτα σουφλέ με φύλλο κρούστας από την Αργυρώ

Υπέροχη κιμαδόπιτα με φύλλο κρούστας. Είναι τόσο χορταστική που μπορείτε να την απολαύστε σαν κυρίως γεύμα, σαν ορεκτικό αλλά και σαν κολατσιό.   Υλικά Συνταγής       1 πακέτο φύλλο κρούστας     4 ντομάτες κομμένες σε φέτες     κασέρ...


Μανταρινοσοκολατάκια: Γίνονται πανεύκολα και είναι πεντανόστιμα!

Μανταρινοσοκολατάκια: Γίνονται πανεύκολα και είναι πεντανόστιμα!

  Υλικά       100 - 150 γρ. κουβερτούρα με γύρω στο 50% κακάο     1/2 κουτ. γλυκού σπορέλαιο     5 - 6 μανταρίνια χωρίς κουκούτσια   Διαδικασία   Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το σπορέλαιο, ανακατεύον...


Γιουβέτσι με λαχανικά και κεφαλοτύρι αντί για κρέας. Χορταστικό και μυρωδάτο.

Γιουβέτσι με λαχανικά και κεφαλοτύρι αντί για κρέας. Χορταστικό και μυρωδάτο.

Aντί για κεφαλοτύρι, μπορείτε να βάλετε μια πικάντικη γραβιέρα ή ένα βουτυράτο κασέρι. Υλικά       400 γρ. κριθαράκι μέτριο     300 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες     1 μικρό μπρόκολο, σε μικρά μπουκετάκια     2 μέτρια ξερά κρεμμ...


Εξαντλήθηκαν -Sold out- τα  «Perpetuus Ερυθρό 2016» & «King of Dreams» της NICO LAZARIDI

Εξαντλήθηκαν -Sold out- τα «Perpetuus Ερυθρό 2016» & «King of Dreams» της NICO LAZARIDI

Αποχαιρετώντας το 2019 που μόλις έφυγε, “αποχαιρετήσαμε” και τους δύο πιο premium οίνους της NICO LAZARIDI: το cult wine Perpetuus Ερυθρό 2016 και το signature rock wine King of Dreams δεν διατίθενται πλέον προς πώληση καθώς εξαντλήθηκαν!!! Oι δύο περιορισμένης κυκλοφορίας εξαιρετ...


Συνταγή: Σουβλάκια κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

Συνταγή: Σουβλάκια κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

  Υλικά   Για τα σουβλάκια       800 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε κύβους περίπου 2-3 εκ.     3 πιπεριές Φλωρίνης (από βαζάκι), σε καρέ     450 γρ. ανανάς, σε φέτες, από κονσέρβα, κομμένες σε κύβους περίπου 2-3 εκ. (κ...


Τα 4 λάθη που κάνουμε στο μαγείρεμα και μας παχαίνουν χωρίς να το ξέρουμε

Τα 4 λάθη που κάνουμε στο μαγείρεμα και μας παχαίνουν χωρίς να το ξέρουμε

Είναι γνωστό, ότι η υγιεινή διατροφή είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με το αν και κατά πόσον είναι εξοικειωμένος κανείς με το σπιτικό μαγείρεμα, ώστε να μην... παραγγέλνει διαρκώς απ έξω, ή να μην τρώει γενικά “έτοιμο φαγητό”.   Το μαγείρεμα στο σπίτι μπορεί να σας βοηθήσει να ...


Συνταγή για Αμυγδαλόπιτα με Σφολιάτα. Galette des Rois. Η πίτα του Βασιλιά

Συνταγή για Αμυγδαλόπιτα με Σφολιάτα. Galette des Rois. Η πίτα του Βασιλιά

Οι ρίζες του ξεκινούν από την πτώση της ρωμαϊκής εποχής – τον καιρό της Γαλλικής Επανάστασης μετονομάστηκε «Gateau de l egalité» (γλυκό της ισότητας). Την ημέρα των Θεοφανίων βασιλιάδες και δούλοι μοιράζονταν την πίτα του βασιλιά, η οποία κοβόταν και μοιραζόταν με δημοκρατικό τρόπο...


Κοτόπουλο με τραχανά, ντομάτα και γιαούρτι

Κοτόπουλο με τραχανά, ντομάτα και γιαούρτι

  Υλικά       1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένα σε 6 – 8 κομμάτια     2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα     2 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες, ξεφλουδισμένες     500 γρ. ολόκληρα ντοματάκια από κονσέρβα, με το χυμό τους, πο...


Έφαγες πολύ αυτές τις μέρες;  Πέντε διαφορετικά προγράμματα αποτοξίνωσης

Έφαγες πολύ αυτές τις μέρες; Πέντε διαφορετικά προγράμματα αποτοξίνωσης

Με τον όρο «αποτοξίνωση» εννοούμε την κάθαρση του οργανισμού από τις τοξίνες που δημιουργούν διάφορες τροφές. Αναφερόμαστε κυρίως στην απομάκρυνση των λιπαρών στοιχείων που συσσωρεύτηκαν από την υπερκατανάλωση ζωικών τροφών και των προϊόντων τους. 1. Αποτοξίνωση με φρούτα   1η ημ...


Συνταγή για Πολίτικη βασιλόπιτα με όλα τα αρώματα της Μικράς Ασίας.

Συνταγή για Πολίτικη βασιλόπιτα με όλα τα αρώματα της Μικράς Ασίας.

  ΥΛΙΚΑ       100 γρ. βούτυρο αγελάδος, κομμένο σε κύβους     50 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες     125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική     50 γρ. νερό     40 γρ. μαγιά νωπή ή 16 γρ. ξερή (2 φακελάκια)     3 μικ...


Μοναστηριακή συνταγή για πεντανόστιμη βασιλόπιτα

Μοναστηριακή συνταγή για πεντανόστιμη βασιλόπιτα

Η Βασιλόπιτα ως έθιμο ήρθε στην Ελλάδα από την Καισαρεία, όταν ο Μέγας Βασίλειος προσπαθώντας να σώσει τη φτωχή πόλη, η οποία αντιμετώπιζε μια σοβαρή απειλή, συγκέντρωσε από τους κατοίκους ό,τι τιμαλφή είχαν, προκειμένου να μην πέσουν στα χέρια του εχθρού. Τελικά η πόλη σώθηκε και ο Μέγας Βασίλει...


Χειμωνιάτικα γιορτινά κοκτέιλ που εντυπωσιάζουν: Οι εφτά τοπ συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε

Χειμωνιάτικα γιορτινά κοκτέιλ που εντυπωσιάζουν: Οι εφτά τοπ συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε

  Δείτε μερικές από τις καλύτερες συνταγές και δοκιμάστε τες.  Holiday Sparkler   Τι θα χρειαστείτε (η συνταγή είναι για 25 ποτά): 4 μπουκάλια cava (αφρώδες της Καταλονίας) 2 ματσάκια φρέσκο δυόσμο 1 φλιτζάνι triple sec (λικέρ πορτοκάλι) 1 φλιτζάνι φρεσκοστυμμέν...


Χριστόψωµο µε καρύδια για το γιορτινό τραπέζι.

Χριστόψωµο µε καρύδια για το γιορτινό τραπέζι.

Φτιάξτε το, είναι απλά τέλειο!   Υλικά Συνταγής       600 γραμ. αλεύρι     300 γραμ. αλεύρι τσουρεκιού     200 γραμ. αλεύρι ολικής άλεσης     100 γραμ. πρόβειο γιαούρτι με πέτσα     2 ½ κύβοι νωπής μαγιάς ...


Χοιρινό σελινάτο με αυγολέμονο. Ένα πεντανόστιμο χειμωνιάτικο πιάτο.

Χοιρινό σελινάτο με αυγολέμονο. Ένα πεντανόστιμο χειμωνιάτικο πιάτο.

Από τα παραδοσιακά φαγητά των Χριστουγέννων το σελινάτο χοιρινό.  Υλικά   1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλα σε μέτριες μερίδες 1 κουταλιά ξύδι ½ κιλό χοντρό σέλινο 1-2 σελινόριζες ½ κούπα ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 πράσα προαιρετικά αλάτι και φρεσκ...


Tα Χριστούγεννα τρώμε Βυζαντινά. To εδεσματολόγιο στο Αρχαίο Βυζάντιο

Tα Χριστούγεννα τρώμε Βυζαντινά. To εδεσματολόγιο στο Αρχαίο Βυζάντιο

Εδεσματολόγιο   Πρόδειπνος   Ἀνηθοκουδίμεντα ἐψητά  (ψητά λαχανικά)   Φύλλα κράμβης μετά ἀρβελιστοῦ κρέατος (λαχανοντολμάδες)   Δεῖπνος    Ὀφτόν καλαμάριον (γεμιστό καλαμάρι)...