{ Life }


Κρέμα καραμελέ από τον Ακη Πετρετζίκη

Κρέμα καραμελέ από τον Ακη Πετρετζίκη

  Μέθοδος Εκτέλεσης     Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100° C στον αέρα.   Για την καραμέλα     Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.     Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει   ...


Παγωτό βύσσινο με γιαούρτι

Παγωτό βύσσινο με γιαούρτι

Δροσιά στο στόμα με γιαούρτι και βύσσινο... Ό,τι πρέπει μετά από ένα καλοκαιρινό γεύμα. Το σίγουρο είναι πως δεν θα αρκεστείτε μόνο σε μία μπάλα παγωτού   Υλικά Συνταγής       375 ml κρέμα γάλακτος     3 κρόκοι     90 γραμ. άχαρη ...


Γρανίτα ροδάκινο από τον Στέλιο Παρλιάρο

Γρανίτα ροδάκινο από τον Στέλιο Παρλιάρο

Το πιο δροσιστικό γλυκό του καλοκαιριού είναι η γρανίτα. Εδώ, με γεύση ροδάκινο και μόλις 88 θερμίδες ανά μερίδα! ΥΛΙΚΑ       600 γρ. ροδάκινα (ώριμα), πολτοποιημένα (καθαρό βάρος)     120 γρ. νερό     120 γρ. ζάχαρη   ...


Συνταγή για Frozen yogurt φράουλα

Συνταγή για Frozen yogurt φράουλα

Frozen yogurt παγωτό με στέβια και φρέσκια φράουλα. Eύκολο παγωτό χωρίς ζάχαρη. Φτιάξτε το και σερβίρετέ το μετά από το γεύμα, θα ξετρελαθείτε!  Υλικά Συνταγής     500 γραμ. φράουλες ώριμες και γερές     3-5 κ.σ. κρυσταλλική στέβια ( ή άλλο γλυκό της α...


Παγωτό φράουλα με γιαούρτι

Παγωτό φράουλα με γιαούρτι

Συνταγή για σπιτικό παγωτό φράουλα με γιαούρτι. Είναι πολύ εύκολο και μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς παγωτομηχανή, με 3 απλά υλικά!   Υλικά Συνταγής       500 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά     750 γραμ. φράουλες     1 κεσεδάκια ...


Συνταγές: Σάμαλι Πολίτικο

Συνταγές: Σάμαλι Πολίτικο

Υλικά για Σάμαλι  ½ κιλό σιμιγδάλι ψιλό ½ κιλό σιμιγδάλι χονδρό 1 γιαούρτι (ή, 200 gr στραγγιστό γιαούρτι) 2 νεροπότηρα ζάχαρη 2 ½ νεροπότηρα χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου 2 βανίλιες 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού αλε...


Οινοτουρισμός στο Château Nico Lazaridi

Οινοτουρισμός στο Château Nico Lazaridi

Το πρωτοπόρο οινοποιείο του δραμινού αμπελώνα υποδέχεται τους επισκέπτες του με ασφάλεια και έχοντας λάβει κάθε απαιτούμενη προστασία! Το Château Nico Lazaridi από την Τετάρτη 1 Ιουλίου είναι πλέον ξανά επισκέψιμο τις καθημερινές καθώς και τα Σαββατοκύριακα! Το οινοποιείο της NICO LAZAR...


Βερύκοκο γλυκό του κουταλιού από την Αργυρώ

Βερύκοκο γλυκό του κουταλιού από την Αργυρώ

Βερύκοκο γλυκό του κουταλιού γεμιστό με αμύγδαλο. Εκμεταλευτείτε την περίοδο που είναι τα βερύκοκα στην εποχή τους και φτιάξτε το γιατί είναι εκπληκτικό!   Υλικά Συνταγής       50 μέτρια βερίκοκα ποικιλίας μπεμπέκου Κορινθίας     50 ασπρισμένα αμύ...


Συνταγή για τζατζίκι.

Συνταγή για τζατζίκι.

  Μέθοδος Εκτέλεσης     Καθαρίζουμε το αγγούρι και το τρίβουμε στον τρίφτη.     Βάζουμε το αγγούρι μέσα σε μία πετσέτα, που έχουμε τοποθετήσει μέσα σε ένα μπολ.     Προσθέτουμε αλάτι και την 1 κ.σ. από το μηλόξιδο.     Στραγγίζουμε ...


Μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες από τον Ακη Πετρετζίκη

Μελιτζάνες γιαχνί με πατάτες από τον Ακη Πετρετζίκη

Μέθοδος Εκτέλεσης       Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και αφαιρούμε το κοτσάνι.     Τις κόβουμε στη μέση οριζόντια και στη συνέχεια σε φέτες πάχους 3-4 εκ.     Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε κρύο νερό, τον χυμό από μισό λεμόνι   &nbs...


Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

Κέικ με σοκολατένιο γάλα και γλάσο

Αντί για milko, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γάλα με γεύση φράουλας, που θα βρούμε στα ψυγεία των μεγάλων σούπερ μάρκετ, αλλιώς κανονικό γάλα. Υλικά       250 γρ. βούτυρο soft + λίγο για τη φόρμα     4 αυγά     450 ml milko με φράουλα (υπάρχε...


Εκμέκ καταΐφι με ελαφριά κρέμα βανίλιας

Εκμέκ καταΐφι με ελαφριά κρέμα βανίλιας

Υλικά   Για τη βάση       450 γρ. φύλλο καταΐφι     250 γρ. βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη   Για την κρέμα       1 1/2 λίτρο γάλα φρέσκο, πλήρες     90 γρ. κορν φλάουρ ή άνθος αραβοσίτου   &...


Καλό καλοκαίρι... με fish & chips από τον «Χαμόδρακα»!

Καλό καλοκαίρι... με fish & chips από τον «Χαμόδρακα»!

Αυτό το καλοκαίρι ξεκινάμε όλοι από την αρχή! Καλό Καλοκαίρι... με fish & chips από τον «Χαμόδρακα»! Ακολουθεί η ανακοίνωση: «Για εσάς που μας εμπιστεύεστε χρόνια τώρα, αλλά και για εσάς που δεν μας γνωρίσατε ακόμη... δημιουργούμε με τα 94 χρόνια εμπειρίας μας τις πιο λαχταριστές γεύ...


Συνταγή: Μικρασιάτικα Γεμιστά για μερακλήδες!

Συνταγή: Μικρασιάτικα Γεμιστά για μερακλήδες!

H διαδικασία του καθαρισμού των λαχανικών και μαγειρέματος της γέμισης είναι περίπου 1 ώρα. Ο συνολικός χρόνος με το ψήσιμο είναι 3 -3,5 ώρες.   Υλικά (για 8-10 άτομα) 6 – 8 πιπεριές πράσινες σκούρες, πράσινες ανοιχτές,ή (τώρα που υπάρχουν κίτρινες, κόκκινες ή πορτοκαλί...


Συνταγή για πολίτικο μπουγιουρντί

Συνταγή για πολίτικο μπουγιουρντί

Η λέξη μπουγιουρντί σημαίνει στα τούρκικα ”αυτός διέταξε”. Είναι όμως  ο πικάντικος,  αυτός καυτερός μεζές και της σαλονικιώτικης κουζίνας. Δεν είναι τυχαίο ότι τα βασικά συστατικά του, οι καυτερές πιπεριές και το μπούκοβο, είναι υλικά ιδιαίτερα δημοφιλή, που παράγονται ...


Ανατολίτικη Συνταγή: Λαχματζούν - Η πίτσα της Ανατολής.

Ανατολίτικη Συνταγή: Λαχματζούν - Η πίτσα της Ανατολής.

Λαχματζούν στα Αραβικά σημαίνει κρέας με ζύμη   Πρόκειται για παραδοσιακή πίτα με πικάντικη γέμιση απο κιμά και λαχανικά. Το λαχματζούν είναι από τα κύρια φαγητά της Αρμενίας και γίνεται με κιμά αρνίσιο ή μοσχαρίσιο.Συνηθίζεται πολύ στο Λίβανο, τη Συρία, τη Σαουδική Αραβία και τη...


Κεφίρ. Το ποτό της μακροζωίας που αγαπούν οι Πόντιοι και όχι μόνο. Πως να το φτιάξετε

Κεφίρ. Το ποτό της μακροζωίας που αγαπούν οι Πόντιοι και όχι μόνο. Πως να το φτιάξετε

Το κεφίρ χαρακτηρίζεται ποτό της μακροζωίας και είναι αγαπημένο ποτό στον Πόντο, τη Ρωσία, σε πολλά μέρη της Ευρώπης, τη Μέση Ανατολή και τα τελευταία χρόνια στην Αμερική.   Η προέλευση του κεφίρ επισημαίνεται στα Καυκάσια βουνά, πολλούς αιώνες πριν, όπου είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο...


Κέικ με ξερά φρούτα. Μια συνταγή από τον Στέλιο Παρλιάρο

Κέικ με ξερά φρούτα. Μια συνταγή από τον Στέλιο Παρλιάρο

Πλούσιο σε αρώματα, θα συνοδεύσει τέλεια το τσάι. Τα ξερά φρούτα που περιέχει του δίνουν επιπλέον γεύση.   ΜΕΡΙΔΕΣ8 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 20 ΨΗΣΙΜΟ60 -70  ΥΛΙΚΑ       125 γρ. βούτυρο αγελάδας     125 γρ. ζάχαρη     4 τεμ. αυγ...


Συνταγή για Σπιτικό παγωτό βανίλια

Συνταγή για Σπιτικό παγωτό βανίλια

 Συστατικά       1 λίτρο γάλα, 3,%     10 κρόκους     250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική     2 λοβούς βανίλιας     2 πρέζες αλάτι     90 γρ. κρέμα γάλακτος 35%    Μέθοδος Εκτέλεσης ...