Δεν ξέρω πόσο το έχετε καταλάβει, αλλά στον κόσμο των κοκτέιλ έχει συμβεί επανάσταση την τελευταία πενταετία.
Ελάτε στη Remvi λοιπόν κάθε Τρίτη και Τετάρτη και απολαύστε αυτήν την επανάσταση από τον νικητή των World Class Bartender 2009 & World Best Bartender 2009 Aristotelis Papadopoulos.
Η λέξη barman είναι πλέον πολύ λίγη για να περιγράψει τον αναβρασμό που επικρατεί στις μπάρες. Ακόμη και η λέξη bartender, που έχει έναν τόνο πιο αριστοκρατικό, δεν αρκεί για να αποδώσει την αύρα της δημιουργίας και της γαστρονομικής έξαψης που χαρακτηρίζουν την καινούρια γενιά των κοκτέιλ.
Χρειάζεται κάτι άλλο για να αποδώσει αυτή τη νέα κατάσταση και η έννοια mixologist που χρησιμοποιείται πια έχει και μυστήριο και τις ενδεδειγμένες δόσεις επιστημοσύνης για να δώσει νόημα στην τελευταία εξέλιξη του clan των barmen.
Ο mixologist λοιπόν τολμά να δημιουργεί αφήνοντας τη φαντασία του ελεύθερη και χρησιμοποιώντας τεχνικές της λεγόμενης μοριακής γαστρονομίας, όπως οι αφροί, οι σφαιροποιήσεις, ο ξηρός πάγος και το άχνισμά του, το υγρό άζωτο και το «μαγείρεμα» στην παγωγιά των –200°C.
Τα κοκτέιλ νέα γενιάς είναι γαστρονομικοί πειρασμοί που δεν διστάζουν να καινοτομήσουν, μέσα από νέους πρωτόγνωρους γευστικούς συνδυασμούς στο ποτήρι, ούτε να αποδώσουν σε πόσιμη εκδοχή τα πιο απρόσμενα concepts.
Ο Αριστοτέλης Παπαδόπουλος είναι ένας ταλαντούχος, χαμογελαστός μπάρμαν, ένας ωραίος καρντάσης, με ολύμπια ηρεμία. Η νίκη του στο διαγωνισμό των Bartenders τού άνοιξε παγκόσμιους ορίζοντες.
Aristotelis Papadopoulos
ΝΙΚΗΤΗΣ ΤΩΝ World Class Bartender 2009 & World Best Bartender 2009
Στα Decks θα είναι ο w/Akis Anastasiadis και ο Antony S. Τελικά η ζωή είναι γλυκιά …και την πίνεις στη Remvi !!
Κάθε Τρίτη και Τετάρτη στις 21:30.
Τιμή ανά Cocktail 8€.
Κανάρη 2, Καλαμαριά
τηλ.2310 433100
σχετικά νέα
Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα | Ενημερωθείτε
