Ο Χατζηπαράσκος άνοιξε το εργαστήριό του το 1960, πολύ πριν από την έλευση μεγάλων βιομηχανικών ψημένων προϊόντων, τα οποία έχουν αντικαταστήσει τα παραδοσιακά αρτοποιεία σε μεγάλο μέρος της Ελλάδας και σε όλο τον κόσμο.
Μάλιστα κατέταξε το εργαστήρι του ως τουριστικό αξιοθέατο, για τους ταξιδιώτες που επισκέπτονται την Ελλάδα κάθε χρόνο, ώστε να μοιραστεί την παράδοση με όλο τον κόσμο.
Άνοιξε έτσι τις πόρτες του παραδοσιακού αρτοποιείου του στο Ρέθυμνο της Κρήτης, σε λάτρεις των γλυκών από όλο τον κόσμο, επιτρέποντάς τους να θαυμάσουν τις παραδοσιακές πρακτικές ζαχαροπλαστικής που σπάνια θα είχαν την ευκαιρία να δουν ζωντανά!.
►Το φύλλο, είναι μια πολύ λεπτή ζύμη που χρησιμοποιείται για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων όπως η μπακλαβά.
►Η ζύμη φτιάχνεται σχεδόν αποκλειστικά από μηχανήματα αυτές τις μέρες, αλλά ένας άντρας στην Ελλάδα έχει διατηρήσει ζωντανή την παράδοση να φτιάχνει το φύλλο με το χέρι.
►Ο Γιώργος Χατζηπαράσκος έχει φτιάξει χειροποίητα φύλλα στο εργαστήριό του στο Ρέθυμνο για περισσότερα από 50 χρόνια.
►Επειδή δεν μπορεί να παρασκευάσει τόσα πολλά φύλλα όσο ένα μηχάνημα, ο κ. Χατζηπαράσκος μετέτρεψε το εργαστήριό του σε τουριστικό αξιοθέατο, όπου οι άνθρωποι μπορούν να δουν την διαδικασία ζωντανά και να τη μάθουν ώστε να συνεχιστεί η παράδοση!
Το βίντεο καταγράφηκε για το Business Insider και ο κ. Χατζηπαράσκος έδειξε μερικές από τις αγαπημένες λιχουδιές της Ελλάδας μαζί με τους μοναδικούς υπαλλήλους του – τη σύζυγό του Κατερίνα και τον γιο του Παρασκευά.
Ακολουθήστε το cityportal.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Διαβάστε για Συναυλίες, Σινεμά, Θέατρο, βιβλία, τέχνες, εκδρομές στην ατζέντα (ημερολόγιο) αλλά και όλα τα Τελευταία νέα από τη Θεσσαλονίκη, την Ελλάδα και τον Κόσμο, σήμερα, τώρα που συμβαίνουν.
Για να παρέχουμε την καλύτερη εμπειρία, χρησιμοποιούμε τεχνολογίες όπως cookies για την αποθήκευση ή/και την πρόσβαση σε πληροφορίες συσκευών. Η συγκατάθεση για τις εν λόγω τεχνολογίες θα μας επιτρέψει να επεξεργαστούμε δεδομένα προσωπικού χαρακτήρα, όπως συμπεριφορά περιήγησης ή μοναδικά αναγνωριστικά σε αυτόν τον ιστότοπο. Η μη συγκατάθεση ή η ανάκληση της συγκατάθεσης, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά ορισμένες λειτουργίες και δυνατότητες.
Λειτουργικά
Πάντα ενεργό
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απολύτως απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της δυνατότητας χρήσης συγκεκριμένης υπηρεσίας που ζητείται ρητά από τον συνδρομητή ή τον χρήστη ή με αποκλειστικό σκοπό τη μετάδοση επικοινωνίας μέσω δικτύου ηλεκτρονικών επικοινωνιών.
Προτιμήσεις
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση είναι απαραίτητη για τον νόμιμο σκοπό της αποθήκευσης προτιμήσεων που δεν ζητούνται από τον συνδρομητή ή τον χρήστη.
Στατιστικά
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για στατιστικούς σκοπούς.Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση που χρησιμοποιείται αποκλειστικά για ανώνυμους στατιστικούς σκοπούς. Χωρίς κλήτευση, η εθελοντική συμμόρφωση εκ μέρους του Παρόχου Υπηρεσιών Διαδικτύου ή πρόσθετες καταγραφές από τρίτο μέρος, οι πληροφορίες που αποθηκεύονται ή ανακτώνται για το σκοπό αυτό από μόνες τους δεν μπορούν συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την αναγνώρισή σας.
Εμπορικής Προώθησης
Η τεχνική αποθήκευση ή πρόσβαση απαιτείται για τη δημιουργία προφίλ χρηστών, για την αποστολή διαφημίσεων ή για την καταγραφή του χρήστη σε έναν ιστότοπο ή σε διάφορους ιστότοπους για παρόμοιους σκοπούς εμπορικής προώθησης.