Λάδι Καρύδας. Όλα όσα δεν γνωρίζετε και χρήσιμες συμβουλές ομορφιάς

Το λάδι καρύδας έχει ενοχοποιηθεί για την περιεκτικότητα του σε κορεσμένα λιπαρά, είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές κορεσμένου λίπους (90% των λιπαρών οξέων που περιέχει είναι κορεσμένα). Ωστόσο, δεν περιέχει  Τριγλυκερίδια Μακράς Αλύσου  όπως στο τυρί και στο κρέας αλλά Τριγλυκερίδια Μέσης Αλύσου (MCTs) τα οποία μεταβολίζονται διαφορετικά. Χρησιμοποιούνται από το ήπαρ και το πεπτικό σύστημα ως γρήγορη πηγή ενέργειας η οποία φαίνεται ότι μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα σε εγκεφαλικές διαταραχές όπως η Επιληψία και η νόσος Αλτσχάιμερ.

Η παχυσαρκία είναι ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα υγείας στον κόσμο. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι η παχυσαρκία είναι μόνο θέμα θερμίδων, τελικά όμως φαίνεται ότι διαφορετικά τρόφιμα επηρεάζουν τις ορμόνες μας με διαφορετικούς τρόπους. Τα Τριγλυκερίδια Μέσης Αλύσου (MCTs) από λάδι καρύδας μπορούν να αυξήσουν την κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με το ίδιο ποσοστό θερμίδων που προέρχονται από λίπη που αποτελούνται από Τριγλυκερίδια Μακράς Αλύσου. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η πρόσληψη 15-30 γραμμάριων  MCTs ημερησίως αυξάνουν την 24ώρη δαπάνη ενέργειας κατά 5%, η οποία αντιστοιχεί περίπου σε 120 θερμίδες ανά ημέρα.

Συμπέρασμα: Τα Τριγλυκερίδια Μέσης Αλύσου (MCTs) από λάδι καρύδας έχει αποδειχθεί ότι αυξάνουν τις ενεργειακές δαπάνες του 24ώρου κατά 5% και πιθανόν οδηγούν σε σημαντική απώλεια βάρους μακροπρόθεσμα.

Το Λαυρικό οξύ αποτελεί το 50% των λιπαρών οξέων που περιέχονται στο λάδι καρύδας. Κατά την πέψη το λαυρικό οξύ που βρίσκεται στο λάδι καρύδας μετατρέπεται σε μονολαυρίνη, μία ουσία που είναι τοξική για ιούς, μύκητες και βακτήρια. Συγκεκριμένα έχει αποδειχθεί ότι αυτές οι ουσίες μπορούν να είναι τοξικές για το βακτήριο Staphylococcus aureus (ένα πολύ επικίνδυνο παθογόνο) και το μύκητα  Candida Albicans.

Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μονολαυρίνη χωρίς τη βοήθεια του λαυρικού οξέος. Το μητρικό γάλα είναι η μοναδική πηγή λαυρικού οξέος, πράγμα που επιβεβαιώνει το λόγο της σπάνιας εκδήλωσης μολύνσεων σε βρέφη που τρέφονται με αυτό. Έχει επίσης σημειωθεί ότι η τακτική κατανάλωση ελαίου καρύδας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών.

Συμπέρασμα: Τα λιπαρά οξέα και τα προϊόντα διάσπασης από λάδι καρύδας μπορούν να είναι τοξικά για επιβλαβή παθογόνα βακτήρια καθώς και  να βοηθήσουν στην πρόληψη των λοιμώξεων

Ένα ενδιαφέρον χαρακτηριστικό του ελαίου καρύδας είναι ότι μπορεί να μειώσει την πείνα. Αυτό φαίνεται ότι σχετίζεται από τον τρόπο που μεταβολίζονται τα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό. Σε μια πρόσφατη μελέτη βρέθηκε ότι η κατανάλωση MCTs μπορεί να οδηγήσει στην μειωμένη κατανάλωση θερμίδων (κατά μέσο όρο 256 θερμίδες λιγότερες ανά ημέρα). Επίσης, διαπιστώθηκε ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερα MCTs στο πρωινό τους, καταναλώνουν σημαντικά λιγότερες θερμίδες στο μεσημεριανό τους γεύμα.

Συμπέρασμα: Τα λιπαρά οξέα στο λάδι καρύδας μπορεί να μειώσουν σημαντικά την όρεξη, η οποία μπορεί να επηρεάσει θετικά το σωματικό βάρος μακροπρόθεσμα.

Η λεγόμενη κετογενική διατροφή έχει μελετηθεί για τη θεραπεία πολλών παθήσεων και η καλύτερη εφαρμογή της είναι στη θεραπεία παιδιών με επιληψία που είναι ανθεκτικά στη φαρμακευτική αγωγή. Συγκεκριμένα, αυτή η διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση πολύ μικρής ποσότητας υδατανθράκων και μεγάλης ποσότητας λίπους, η οποία οδηγεί σε σημαντικά αυξημένες συγκεντρώσεις κετονικών σωμάτων στο αίμα. Για κάποιο λόγο μπορεί να μειώσει δραματικά το ποσοστό των επιληπτικών κρίσεων ακόμη και στα παιδιά που δεν ανταποκρίθηκαν στη θεραπεία διαφορετικών τύπων φαρμάκων. Επειδή τα MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας μετατρέπονται στο ήπαρ σε κετονικά σώματα χρησιμοποιούνται συχνά σε επιληπτικούς ασθενείς έτσι ώστε να επάγουν την κέτωση και με αυτό τον τρόπο δίνεται η δυνατότητα να χρησιμοποιηθούν περισσότεροι υδατάνθρακες στη δίαιτα.

Συμπέρασμα: τα MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας μπορούν να αυξήσουν τη συγκέντρωση στο αίμα των κετονικών σωμάτων, η οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων σε παιδιά με επιληψία.

Το λάδι καρύδας περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα τα οποία δεν φαίνεται να επηρεάζουν αρνητικά το προφίλ των λιπιδίων του αίματος. Συγκεκριμένα σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 40 γυναίκες και κατανάλωναν λάδι καρύδας βρέθηκε ότι είχαν χαμηλή ολική και  LDL χοληστερόλη ενώ αύξησαν την HDL σε σχέση με αυτές που κατανάλωναν σογιέλαιο. Επιπλέον υπάρχουν μελέτες σε αρουραίους που δείχνουν ότι το λάδι καρύδας μειώνει τα τριγλυκερίδια, την ολική χοληστερόλη και την LDL ενώ αυξάνει την HDL και βελτιώνει τους παράγοντες πήξης του αίματος καθώς και την αντιοξειδωτική κατάσταση.

Συμπέρασμα: Μελέτες σε ανθρώπους και αρουραίους έδειξαν ότι το έλαιο καρύδας βελτιώνει σημαντικούς παράγοντες κινδύνου όπως η ολική, η LDL και η HDL χοληστερόλη, η οποία μπορεί να μεταφραστεί σε μειωμένο κίνδυνο καρδιακής νόσου.

Το λάδι καρύδας χρησιμοποιείται και για λόγους αισθητικής όπως για να βελτιώσει την υγεία και την εμφάνιση του δέρματος και των μαλλιών. Μελέτες σε άτομα με ξηρό δέρμα έχουν δείξει ότι το λάδι καρύδας μπορεί να βελτιώσει την περιεκτικότητα του δέρματος σε λιπίδια και υγρασία. Επίσης λόγο των αντιοξειδωτικών που περιέχει προστατεύει το δέρμα από τη γήρανση, ενώ λόγο της βιταμίνης Ε μπορεί να επιταχύνει την ανάπλαση του δέρματος από εγκαύματα, ουλές και άλλα τραύματα. Επιπλέον μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την ενυδάτωση των μαλλιών καθώς και για την καταπολέμηση της πιτυρίδας, αφού μετά από συχνή χρήση μπορεί να εξαφανίσει όλους τους μύκητες. Μία άλλη του εφαρμογή είναι ως στοματικό διάλυμα, εφόσον μπορεί να καταπολεμήσει ορισμένα από τα επιβλαβή βακτήρια του στόματος, να βελτιώσει την υγεία των δοντιών και να μειώσει την κακοσμία του στόματος.

Συμπέρασμα: Το λάδι καρύδας μπορεί να εφαρμοστεί τοπικά, καθώς, οι μελέτες δείχνουν ότι είναι αποτελεσματικό για την ενυδάτωση του δέρματος και την προστασία των μαλλιών. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως μια ήπια μορφή του αντιηλιακού και ως στοματικό διάλυμα.

Η νόσος Alzheimer είναι η πιο κοινή αιτία άνοιας σε όλο τον κόσμο και εμφανίζεται κυρίως σε ηλικιωμένα άτομα. Στους ασθενείς με Alzheimer φαίνεται ότι υπάρχει μειωμένη ικανότητα από ορισμένα τμήματα του εγκεφάλου να χρησιμοποιούν γλυκόζη. Έχει βρεθεί ότι τα κετονικά σώματα μπορούν να παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο και να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική πηγή ενέργειας για τα κύτταρα που δυσλειτουργούν μειώνοντας κατά αυτό τον τρόπο τα συμπτώματα της νόσου.  Φαίνεται λοιπόν ότι η κατανάλωση  MCTs που περιέχονται στο λάδι καρύδας μπορούν να οδηγήσουν σε άμεση βελτίωση στην λειτουργία του εγκεφάλου σε ασθενείς με ήπιες μορφές της νόσου.

Συμπέρασμα: Μελέτες δείχνουν ότι τα λιπαρά οξέα MCTs μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα στο αίμα των κετονικών σωμάτων, την παροχή ενέργειας για τα εγκεφαλικά κύτταρα των ασθενών με Alzheimer και την ανακούφιση των συμπτωμάτων.

Δεδομένου ότι το λάδι καρύδας μπορεί να μειώσει την όρεξη και να αυξήσει την καύση του λίπους, είναι λογικό ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην απώλεια βάρους. Το λάδι καρύδας φαίνεται να είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση του κοιλιακού λίπους, το με πολλές ασθένειες. Σε μια μελέτη στην οποία συμμετείχαν 40 γυναίκες με κοιλιακή παχυσαρκία, προστέθηκαν στη διατροφή τους 30 ml (1 ounce) λάδι καρύδας ανά ημέρα. Η προσθήκη αυτή τελικά οδήγησε σε σημαντική μείωση τόσο του ΒΜΙ όσο και της περιμέτρου της μέσης σε μια περίοδο 12 εβδομάδων.

Προτεινόμενη δοσολογία για αποτελέσματα: σύμφωνα με τους ερευνητές ένας ενήλικος μπορεί να καταναλώσει περίπου 3 ½ κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας ημερησίως. Αυτό αντιστοιχεί στην ίδια ποσότητα λιπαρών οξέων μέσης αλύσου (MCFA) που λαμβάνει ένα βρέφος που θηλάζει σε μία μέρα. Για όσους δεν έχουν συνηθίσει το συγκεκριμένο λάδι στη καθημερινή τους διατροφή είναι καλύτερο να ξεκινήσουν με την κατανάλωση λιγότερης ποσότητας και να δουν πώς αντιδρά το σώμα τους πριν προχωρήσουν στην προτεινόμενη δοσολογία.

1. Ενυδάτωση : μία κουταλιά της σούπας αρκεί για το πρόσωπο, το λαιμό και ολόκληρο το σώμα σας.

2.Κρέμα ματιών : απλώστε το κάτω από τα μάτια για να μειώσετε το πρήξιμο, τις σακούλες και τις ρυτίδες. Χρησιμοποιήστε το στα πάνω βλέφαρα το βράδυ.

3.Πριν το ξύρισμα : το λάδι καρύδας θα προετοιμάσει το δέρμα και δεν θα έχετε ερεθισμούς.

4.Aftershave : Θα ηρεμίσει το δέρμα σας μετά το ξύρισμα, χωρίς να φράζει τους πόρους.

5.Μάσκα μαλλιών : Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας για να κάνετε μασάζ στις άκρες των μαλλιών σας και στη συνέχεια να περάσετε τα δάχτυλά σας μέσα από τα μαλλιά σας για να πάει και στα υπόλοιπα! Για πιο εντατική θεραπεία, τρίψτε μιας κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στο τριχωτό της κεφαλής και απαλά δουλέψτε το μέχρι τις άκρες. Βάλτε ένα σκουφάκι για να μην αφήνει λιπαρότητα στη μαξιλαροθήκη και λουστείτε την άλλη μέρα.

6.Τζελ μαλλιών – Για να μην φριζάρουν : Απλώστε λίγο στις παλάμες σας και εφαρμόστε στις άκρες για σγουρά μαλλιά, ή χτενίστε με τα δάκτυλα από τις ρίζες ως τις άκρες για σπαστά και ίσια μαλλιά.

7.Οδοντόκρεμα : Προσθέστε στο λάδι καρύδας, μαγειρική σόδα μέχρι να γίνει πάστα.

8.Ντεμακιγιάζ : Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας και θα εκπλαγείτε με το πόσο καλά λειτουργεί!

9.Ενυδατικό χειλιών : Απλώστε λίγο στα χείλη γιατί εκτός του ότι τα μαλακώνει, έχει και δείκτη προστασίας περίπου 4 και έτσι σας παρέχει μια μικρή προστασία!

10.Ραγάδες : Το λάδι καρύδας θρέφει το κατεστραμμένο δέρμα. Δεν κάνει θαύματα, αλλά σίγουρα θα βοηθήσει.

11.Κρέμα για τις θηλές : Θρέφει τις σκασμένες ταλαιπωρημένες, ξηρές θηλές. Απλώστε σε ένα κομμάτι βαμβάκι και τοποθετήστε το στις θηλές σας μεταξύ των θηλασμών.

12.Κρέμα για βρέφη : Πολύ αποτελεσματικό στα συγκάματα χωρίς δραστικές χημικές ουσίες.

13.Ξηροδερμία βρεφών : Το λάδι καρύδας θα θρέψει το δέρμα του μωρού σας και θα περιορίσει την ξηροδερμία. Τρίψτε λίγο στο τριχωτό του κεφαλιού καθημερινά.

14.Απολέπιση σώματος : Αναμείξτε λάδι καρύδας με ζάχαρη και τρίψτε καλά. Ξεπλύνετε και το δέρμα σας θα είναι εξαιρετικά μαλακό! Μπορείτε να προσθέσετε και αιθέρια έλαια, εάν θα θέλατε κάποιο συγκεκριμένο άρωμα.

15.Επουλωτικό : Σε γρατζουνιές και κοψίματα, σχηματίζει ένα λεπτό στρώμα που προστατεύει την πληγή από σκόνη, βακτηρίδια και ιούς. Επιταχύνει την διαδικασία επούλωσης των μωλώπων, αποκαθιστώντας τους κατεστραμμένους ιστούς. Επιπλέον, μυρίζει πολύ καλύτερα από οτιδήποτε άλλο από το φαρμακείο.

16.Τσιμπήματα εντόμων : Εφαρμόζεται απευθείας στο τσίμπημα και μπορεί να σταματήσει τη φαγούρα και την αίσθηση καψίματος, ενώ επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.

17.Δερματικά προβλήματα : Ανακουφίζει από τα προβλήματα του δέρματος όπως η ψωρίαση, δερματίτιδα, και το έκζεμα.

Υγεία και Ευεξία

18.Αντιστρές : Βάλτε λάδι καρύδας στο κεφάλι και κάντε μασάζ με κυκλική κίνηση. Το φυσικό του άρωμα είναι εξαιρετικά καταπραϋντικό, βοηθώντας έτσι να μειωθεί το επίπεδο του στρες.

19.Πέψη : Τα κορεσμένα λίπη στο λάδι καρύδας, έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες που βοηθούν στον έλεγχο των παράσιτων και των μυκήτων που προκαλούν δυσπεψία και άλλα συναφή προβλήματα πέψης, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το λίπος στο λάδι καρύδας βοηθά επίσης στην απορρόφηση των βιταμινών, ανόργανων στοιχείων και αμινοξέων, κάνοντάς σας πιο υγιή.

20.Θηλασμός : Για μητέρες που θηλάζουν, καταναλώνοντας 3 ½ κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας καθημερινά θα εμπλουτίσουν το γάλα τους.

21.Αδυνάτισμα : Βοηθά στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο της πείνας.

 ~ Σε τοστ αντί για βούτυρο. Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας στο ψωμί σας αντί για βούτυρο.

 ~ Φάτε το με κουτάλι. Το λάδι καρύδας είναι νόστιμο και υγιεινό. Απολαύστε μια κουταλιά κάθε πρωί.

 ~ Smoothies. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας στα αγαπημένα σας smoothies και ενισχύστε τη ζωτικότητά σας.

 ~ Τηγανητά αυγά. Βάλτε λίγο λάδι καρύδας στο κάτω μέρος του τηγανιού σας για να γίνει η επιφάνεια αντικολλητική και τα αυγά νοστιμότατα.

~ Πατατάκια στον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς περίπου. Κόψτε μερικές γλυκοπατάτες σε κομμάτια με πάχος περίπου 1/8 της ίντσας. Βάλτε τα κομμάτια σε ένα ταψάκι και αλείψτε ελαφρά με λάδι καρύδας. Αφήστε τα για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα πατατάκια να γίνουν ελαφρώς καφέ. Προσθέστε λίγο αλάτι και σερβίρετε με σως. Μπορείτε βέβαια και να τα καταναλώσετε σκέτα.

~ Αντικαταστήστε το φυτικό λάδι όταν ψήνετε. Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε την αγαπημένη σας συνταγή με μπράουνι, αντικαταστήστε το φυτικό λάδι με λάδι καρύδας.

~ Ψημένο τυρί με λάδι καρύδας. Όταν ψήνετε σάντουιτς με τυρί, μην χρησιμοποιείτε βούτυρο.

~ Καφές με λάδι καρύδας. Προσθέστε μια κουταλιά στον εσπρέσο σας για να ξεκινήσετε την ημέρα σας γεμάτοι ενέργεια.

~ Τσάι με μια κουταλιά λάδι καρύδας. Αφήστε το να λιώσει και να κάνει πιο δυνατό το τσάι σας.

~ Ντρέσινγκ για σαλάτα. Φτιάξτε ντρεσινγκ για τις σαλάτες σας με λάδι καρύδας

Πηγή bachari.gr