14.4 C
Thessaloniki
18.9 C
Athens

O Mαμαλάκης για την κόντρα Μπαρμπαρίγου-Πετρετζίκη

Θέση στην κόντρα που έχει ξεσπάσει μεταξύ της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου και του Άκη Πετρετζίκη, με μήλον της έριδος την συνταγή “Γαλατόπιτα της Μάνης”, πήρε ο διακεκριμένος σεφ κ. Ηλίας Μαμαλάκης.

Mε μία ανάρτηση στον προσωπικό του λογαριασμό στο Facebook, ο κ. Μαμαλάκης έβαλε τα πράγματα στη θέση τους υπογραμμίζοντας ότι καμία συνταγή δεν ανήκει σε κανέναν, ιδιαίτερα από τη στιγμή που δημοσιοποιείται.

Σχετικά με την εν λόγω συνταγή, ο Ηλίας Μαμαλάκης ανέφερε ότι η “γαλατόπιτα της Μάνης” ουδεμία σχέση έχει ως παραδοσιακό έδεσμα με την περιοχή, σύμφωνα μάλιστα και με την ερευνήτρια του ελληνικού εδεσματολογιου Νανά Δαριώτη.

Η ανάρτηση του κ. Μαμαλάκη στο Facebook

“Πολύ φασαρία για την γαλατόπιτα Μάνης
Η Αργυρώ Μπαρμπαρήγου είναι Φιλη μου εδώ και πάνω από 25 χρόνια
Δεν βλεπόμαστε συχνα αλλά έχω μεγάλη εκτίμηση για αυτήν ως άνθρωπο και ως μαγείρισσα.
Από την άλλη ο Ακης είναι ένας εξαίρετος επαγγελματίας που αυτή την στιγμή είναι το νο1 της τηλεοπτικής μαγειρικής
Την επιτυχία του την κέρδισε με πολύ κόπο και συνέπεια
Έχει εμφάνιση έχει λόγο και γνώση
Η θέση μου για την ιδιοκτησία μιας συνταγής είναι εντελώς ανεξάρτητη από την προσωπικότητα των δυο τηλεοπτικών μαγείρων και είναι προσωπική
Επιμένω λοιπόν στην θέση μου
Δεν υπάρχει ιδιοκτησία σε μια συνταγη
Ας δούμε ένα – δυο παραδείγματα
Η συνταγη παγκόσμιου βεληνεκούς του φιλέτου Ουέλινγκτον παρασκευάζεται από χιλιάδες εστιατόρια στον κόσμο
Κανείς δεν γνωρίζει ποιος την έφτιαξε ( εκτός αν το ψάξεις επιμελώς σε εγκυκλοπαίδεια )
Ξέρουμε όμως ποιος το πρωτοεφαγε
Ο Ουέλιγκτον
Το ίδιο για το pêche melba το ίδιο για το poire belle Hélène
Οι chef αυτών των παρασκευασμάτων χάθηκαν στο πέρασμα του χρόνου
Οι συνταγές έμειναν
Μια φορά παρουσιάζεις μια συνταγη , για πάντα ανήκει σ όλους
Σε προσωπικό επίπεδο έχουν κατ επαναληψει κλέψει κείμενα από το βιβλίο μου για το ελληνικό τυρί
Ούτε κούνησα το δακτυλάκι μου ίσα ίσα χάρηκα που έγινα αντικείμενο αντιγραφής
Όσοι ήξεραν τα κείμενα μου μου το σφύριξαν
Απάθεια εγώ .
Λέω λοιπόν ότι όσοι αντιγράφονται να είναι υπερηφανοι
Επι πλέον σύμφωνα με την ερευνήτρια του ελληνικού εδεσματολογιου Νανά Δαριώτη , η εν λόγω μανιάτικη γαλατόπιτα ουδεμία σχέση έχει με την Μάνη
ΥΓ: Με έχουν καλέσει τουλάχιστον από τρεια κανάλια σε πρωινές εκπομπές να μιλήσω δημόσια και να γίνει περισσότερη φασαρία
Αρνήθηκα !”
(φωτογραφία Facebook/Ηλίας Μαμαλάκης)

Ακολουθείστε το Cityportal.gr στο Google News να μαθαίνετε πρώτοι όλα τα τελευταία νέα

Διαβάστε όλα τα Τελευταία Νέα (Ελλάδα, Διεθνή) στο Cityportal.gr

Cityportal.gr Live ενημέρωση: O κορωνοϊός λεπτό προς λεπτό στην Ελλάδα και  παγκοσμίως


 

Τελευταία νέα

Ο ΚΑΙΡΟΣ

Thessaloniki
scattered clouds
14.4 ° C
15 °
13.9 °
88 %
2.6kmh
40 %
Πα
14 °
Σα
13 °
Κυ
16 °
Δε
19 °
Τρ
19 °