Αν αγαπάς τα ζυμαρικά, συνδύασέ τα με κοτόπουλο και σαλάτα για να πάρεις όλα τα θρεπτικά στοιχεία!
Συστατικά
2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ζυμαρικά (κοχύλια, φιογκάκια)
1 1/2 φλιτζάνια κομμένο σε κύβους μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κομμένη σε κύβους κόκκινη πιπεριά
1 φλιτζάνι κομμένη κίτρινη κολοκύθα
1/2 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρότα
1/2 του φλιτζανιού ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
1/2 φλιτζάνι φρέσκο καλαμπόκι
1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (προαιρετικά)
1 κονσέρβα μαύρα φασόλια (προαιρετικά)
1/4 φλιτζανιού ξίδι ρυζιού
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
Τρόπος μαγειρέματος
Ανακάτεψε τα πρώτα 9 υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Ανακάτεψε τα υπόλοιπα υλικά και το ξύδι ρυζιού σε ένα μικρό μπολ.
Ρίξε τη σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά και ανακάτεψε.
Σερβίρεται αμέσως ή κρύα.
Πηγή Tlife