Δε βρίσκει εύκολα κάνεις, στην ευρύτερη περιοχή της Θεσσαλονίκης, εστιατόριο που να τον ταξιδεύει στην ιστορία κάθε πιάτου του και που να έχει κάνει ενδελεχή έρευνα σε αυτή. Στο “Soul Food” στη Θέρμη, όλα αυτά τα κάνουν και μάλιστα με μεγάλη αγάπη και μεράκι, μέσα από πολλά ταξίδια. Επιλέγοντας πιάτα από διάφορες χώρες του κόσμου και προσφέροντας απλό κι αγαπημένο comfort food, με 10 επιλογές στο μενού, που αλλάζει ανά εποχή.
Το “Soul Food” πρωτοάνοιξε το Σεπτέμβριο του 2020. Οι ιδιοκτήτες του είχαν ήδη μεγάλη εμπειρία στο χώρο, αφού είναι οι ίδιοι που έχουν και την πανσετοσουβλακερί «Λόρδον» στην περιοχή.
Εδώ, το πρώτο μέλημα είναι το καλό φαγητό και οι απλές και οικείες σε όλους γεύσεις. Βρίσκεις μια multi culti κουζίνα, που περιλαμβάνει από fried chicken και burgers, μέχρι noodles, sushi, burritos και fish and chips. Σκοπός τους να αλλάζουν το μενού κάθε τρεις μήνες, ώστε να περιλαμβάνει κάθε φορά πιάτα από 10 διαφορετικές χώρες.
Γεύσεις με… καταγωγή
Λάτρεις του φαγητού οι ιδιοκτήτες, επέλεξαν το όνομα “Soul Food” έχοντας δοκιμάσει διάφορες κουζίνες, αφού ταξιδεύουν σε πολλά μέρη του κόσμου κι έχουν αποκτήσει την ανάλογη εμπειρία, την οποία και προσφέρουν με όλη τους την ψυχή.
Τα πιάτα που προτείνουν είναι βασισμένα σε συνταγές φαγητών που έθρεψαν γενιές ολόκληρες, στις φυλές και τις εθνικότητές από τις οποίες προέρχονται.
Και μας εξηγούν και το πώς και το γιατί δημιουργήθηκε κάθε φαγητό: το μεξικάνικο μπουρίτο από τους εργάτες γης που, μη μπορώντας να έχουν καθαρά χέρια στα χωράφια όπου εργάζονταν, έφτιαξαν ένα εύκολο γεύμα που θα μπορούσαν να καταναλώσουν ανά πάσα στιγμή.
Το fried chicken, πάλι, έχει μας είπαν ρίζες στη Νότιες Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής, όπου επικράτησε ως οικονομικό φαγητό για τον υπόδουλο πληθυσμό, που είχε πρόσβαση σε κοτόπουλο ευκολότερα, από ότι σε άλλα, ακριβότερα είδη.
Το wok, ως σκεύος μαγειρικής δημιουργήθηκε, κατά τον ιδιοκτήτη του “Soul Food”, κατά τις εκστρατείες του Μεγάλου Αλεξάνδρου, ως τηγάνι για το μαγείρεμα του φαγητού των πολεμιστών και στη συνέχεια υιοθετήθηκε από τους Ασιάτες μάγειρες.
Τα γνωστά σε όλους μας noodles, φτιαγμένα κυρίως από ρύζι, είναι το βασικό συστατικό στην ασιατική κουζίνα και συνοδεύονται από σάλτσες και κρέατα.
Και τα fish and chips έχουν θρέψει γενιές και γενιές εργατών στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπως ακριβώς και τα “δικά μας” πασατέμπο παλιότερα και μετέπειτα ο μπακαλιάρος τηγανιτός με πατάτες.
Ενημερώνεσαι για την ιστορία των πιάτων μέσα από τα tags στη σελίδα τους στο Facebook, κατατοπίζεσαι κι επιλέγεις το δικό σου αγαπημένο comfort food.
Τι έχει το μενού
Σήμερα το “Soul Food” λειτουργεί με νέο, αποκλειστικό chef. Εσύ απλά επιλέγεις τις γευστικές προτάσεις που θέλεις και τις απολαμβάνεις είτε στο χέρι, είτε στα τραπεζάκια έξω με μανιτάρια που ζεσταίνουν γλυκά το χώρο, είτε τις παραλαμβάνεις απευθείας στο δικό σου χώρο. Το «Soul Food» κάνει delivery στη Θέρμη, το Τριάδι, τη Νέα Ραιδεστό, τους Ταγαράδες, το Νέο Ρύσιο, το Πανόραμα και τη βιομηχανική περιοχή (ΒΙ.ΠΕ) Θέρμης.
Ξεκινάμε με το fried chicken (τηγανιτό κοτόπουλο), σε φτερούγες ή μπούτια, σερβιρισμένο με πατάτες. Η ασιατική κουζίνα εκπροσωπείται από noodles με διάφορες σάλτσες, όπως η ιαπωνική σάλτσα με σόγια και αρώματα από τζίντζερ ή η ασιατική tonkatsu sauce από φύτρες, με φρέσκο σκόρδο, αλλά και με γαρίδα ή χοιρινό και σαλάτα Tokyo chicken με λαχανικά, κοτόπουλο, ανανά και dressing με sweet chilly, lime κι ανανά.
Η “αμερικανική” επιλογή του μενού, είναι σίγουρα το “Soul Power Burger”, με μπιφτέκι, μπέικον, μανιτάρια, τυρί cheddar και sauce cheddar ή αγιολί. Στη Μεξικάνικη κουζίνα, βρίσκεις burrito με γέμιση κοτόπουλο. Αν είσαι λάτρης του “fish and chips” θα μείνεις σίγουρα ικανοποιημένος.
Έχεις επιλογές και στα ποτά. Στο «Soul Food» έχουν έξι δικά τους cocktails, σχεδιασμένα από τον αναγνωρισμένο bar tender Τέλη Παπαδόπουλο, καθώς κι έξι κωδικούς μπύρας από μικρούς Έλληνες ζυθοποιούς, βιολογικά κρασιά κι αναψυκτικά.
Λοιπόν, τι λες; Δεν αξίζει να κάνεις μια βόλτα, μέχρι τη Θέρμη;
Διεύθυνση: Πλατεία Παραμάνα 20, Θέρμη
Τηλέφωνο: 2310 464461
Facebook
Instagram
Ωράριο Λειτουργίας: Τρίτη – Κυριακή 12.00 – 00.00, Δευτέρα κλειστά
Διαβάστε επίσης: Times Cafe Bar: Η επιτομή της ποιοτικής all day διασκέδασης!
σχετικά νέα
Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα | Ενημερωθείτε
