Τι θα φάμε αύριο; Σπανακόριζο, ένα θρεπτικό, πολύ νόστιμο και εύκολο φαγητό

Τι θα φάμε αύριο; Σπανακόριζο, ένα θρεπτικό, πολύ νόστιμο και εύκολο φαγητό

Ναι σπανακόρυζο! Αυτό μου προέκυψε βλέποντας τις εκπομπές για μαγειρική στη τηλεόραση. Μπούχτισα στο διαφορετικό. Θέλω να μαγειρέψω ένα απλό και πανόστιμο φαγάκι. Μια παραδοσιακή κλασική συνταγή, σπανακόρυζο λοιπόν. Εύκολο, γρήγορο, οικονομικό, υγιεινό και νηστίσιμο! Οτι πρέπει για αυτή την εποχή.
 
Τα υλικά που θα χρειαστούμε
 
1 κιλο σπανάκι 
2 πράσα (κομμένα σε ροδέλλες)
5 φρέσκα κρεμμυδάκια (μη τα τσιγκουνευτείτε δίνουν απίθανη νοστιμιά)
2 κρεμμύδια 
άνηθο (ψιλοκομμένο)
2 φλυτζάνια ρύζι (κλασικά καρολίνα αλλά και νυχάκι μια χαρά είναι)
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι – λιγο μοσχοκάρυδο
1 -2 λεμόνια αναλόγως πόσο έντονη θέλετε τη γεύση του
 
Παρασκευή
 
Ο μόνος μπελάς είναι το πλύσιμο του σπανακιού. Προσωπικά πέρνω μια μεγάλη λεκάνη κόβω και πετάω τις ρίζες και το πλένω 2-3 φορές. Κατά τα άλλα είναι ένα πανεύκολο φαγάκι
 
Λιγο ελαιόλαδο στη κατσαρόλα με το οποίο θα σωτάρουμε τα κρεμμύδια μας, ίσα ισα να σκεπάσει τον πάτο. Σε 3-4 λεπτά προσθέτουμε και τα πράσα μαζί με το σπανάκι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και τα αφήνουμε όχι όμως παραπάνω από 3 λεπτά. Αμέσως θα ρίξουμε το ρύζι και μαζί 4 φλυτζάνια νερό υπολογίζοντας οτι και τα λαχανικά βγάλανε υγρά. Θα τα αφήσουμε να παρουν μια βράση και στη συνέχεια θα ρίξουμε άνηθο αλάτι και πιπέρι. Εδώ θα χρειαστεί (προεραιτικά ένα φλυτζάνι λάδι) Και θα ανακατεύουμε σιγα σιγά για να μη μας πιάσει το ρυζι. Σε 10-12 λεπτά περίπου το φαγητό είναι έτοιμο. Οι περισσότεροι εδώ κάνουν το λάθος και αποσύρουν τη κατσαρόλα από τη φωτιά. Η γιαγιά μου πάντα έσβηνε το μάτι και έριχνε το λεμόνι, κλεινοντας πάλι το καπάκι της κατσαρόλας. Το ρύζι θα τραβήξει τα υγρά. 

Σερβίρετε μαζί με φέτα πασπαλισμένη με λάδι και λίγο πιπέρι
 
Καλή όρεξη
 
ΥΓ εγώ σήμερα το μαγειρεύω, όλοι στην οικογένεια το τρώνε κρύο
 
 
 
.

 

Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα | Ενημερωθείτε

Ακολουθείστε το Cityportal.gr στο Google News για να μαθαίνετε πρώτοι όλα τα τελευταία νέα

Cityportal.gr Live ενημέρωση: O κορωνοϊός λεπτό προς λεπτό στην Ελλάδα και παγκοσμίως