Είναι και νηστίσιμο και vegan και νοστιμότατο: frosting χωρίς ζάχαρη

Νηστίσιμο frosting σοκολάτας, χωρίς ζάχαρη και γαλακτοκομικά. Ιδανικό για cupcakes, κέικ, νηστίσιμη τούρτα και μπισκότα. Μια vegan συνταγή που τρώγεται με το κουτάλι!

Υλικά Συνταγής

3 πολύ ώριμα και μαλακά αβοκάντο (κομμένα σε κομμάτια)

2/3 φλ. κακάο (σκόνη)

2/3 φλ. μέλι ή maple syrup

1/2 φλ. (περίπου) κρέμα καρύδας (παχύρρευστο γάλα καρύδας σε κονσέρβα)

1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

 

Εκτέλεση

Για το νηστίσιμο σοκολατένιο frosting χωρίς ζάχαρη, βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα και να σχηματιστεί μια μους σαν βουτυρόκρεμα.

 

Βάζουμε το vegan frosting σοκολάτας σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και το παγώνουμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.

 

Γαρνίρουμε κέικ, cupcakes, τούρτες, μπισκότα και ό,τι άλλο μας αρέσει. Όσο περισσέψει, απολαύστε το με το κουτάλι γιατί αυτή η super food συνταγή μας κάνει καλό!

 

Μυστικά για τέλειο frosting με βελούδινη υφή

 

Αν τα αβοκάντο είναι σκληρά δεν θα λιώσει τελείως το αβοκάντο και δεν θα ομογενοποιηθεί σωστά το Frosting.

 

Η πυκνότητα του frosting σοκολάτας όπως συμβαίνει και στη συνταγή βουτυρόκρεμα, εξαρτάται πάντα από την προσθήκη υγρών. Δηλαδή αν θέλετε πιο πυκνή υφή θα βάλετε σιγά σιγά την κρέμα καρύδας μέχρι να έχει την πυκνότητα που εσείς θέλετε.

 

Είναι πολύ βασικό να μην μπερδευτείτε και αγοράσετε γάλα καρύδας από το ψυγείο στο σούπερ μάρκετ. Αυτό το γάλα είναι αραιό και δεν θα πήξει το frosting. Χρησιμοποιήστε παχύρευστο γάλα καρύδας, το οποίο είναι συσκευασμένο σε κονσέρβα. Έχει πυκνή υφή και βγαίνει βελούδινο το frosting. Ανακινείστε καλά την κονσέρβα πριν την ανοίξετε.

 

Διατηρείται στο ψυγείο για 3 ημέρες. Η συγκεκριμένη δόση φτάνει να στολίσετε πλούσια 6 cupcakes.
πηγή argiro.gr