Καλωσορίσατε στο εστιατόριο Καλαματιανός (Kalamatianos Restaurant) όπου η Ελληνική παράδοση συναντά τη σύγχρονη γαστρονομία. Πρόκειται για ένα πολυβραβευμένο εστιατόριο που ξεχωρίζει καθώς παθιασμένο με την ελληνική θαλασσινή κουζίνα έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις. Βρίσκεται στον Σταυρό, στην περιοχή Μηλιές της Θεσσαλονίκης, και προσφέρει μια αξέχαστη εμπειρία με έμφαση στα φρέσκα θαλασσινά. Εδώ, κάθε πιάτο είναι μια γιορτή των γεύσεων και των αρωμάτων της Ελλάδας, φτιαγμένο με αγάπη και μεράκι.
Ένας πανέμορφος προορισμός
Στην ανατολική πλευρά του νομού Θεσσαλονίκης, βρίσκεται η παραθαλάσσια κωμόπολη του Σταυρού, που είναι στο Στρυμονικό κόλπο. Είναι ένας πολύ κοντινός και πανέμορφος προορισμός για διακοπές, μόλις 45 λεπτά απόσταση από τη Θεσσαλονίκη. Διαθέτει 3 καλά οργανωμένες παραλίες με γαλαζοπράσινα νερά, που κάθε χρόνο βραβεύονται με τη Γαλάζια Σημαία, συγκεκριμένα την παραλία Σταυρού, τα Πλατάνια και τις Μηλιές. Πρόκειται για μια περιοχή κατάφυτη που διαθέτει διάφορα τουριστικά καταλύματα για κάθε προτίμηση και πολλές επιλογές για καφέ, φαγητό και ποτό, πάνω στον πεζόδρομο, μέσα στην πόλη, αλλά και έξω από αυτή. Εμείς ξεχωρίσαμε το Εστιατόριο Καλαματιανός (Kalamatianos Seafood Restaurant) στην παραλία Μηλιές.
Καλαματιανός: 50 Χρόνια Γαστρονομικής Αριστείας
O Καλαματιανός είναι ένα εστιατόριο παραδοσιακής κουζίνας θαλασσινών στο μενού του οποίου συνυπάρχουν η απλότητα μαζί με την υψηλή γαστρονομία.
Το εστιατόριο έχει μια ιστορία σχεδόν 50 χρόνων. Άνοιξε το 1975 από τον Καλαματιανό στην καταγωγή, Γεώργιο Ζαχαρόπουλο ως ταβέρνα, και στη συνέχεια διαμορφώθηκε ως εστιατόριο. Περνώντας από γενιά σε γενιά, συνεχώς εξελίσσεται και τελειοποιείται, με ένα εκλεκτό μενού που συνδυάζει την απλότητα της κλασσικής ελληνικής κουζίνας με καινοτόμες δημιουργίες του σεφ. Χαρακτηριστικό της φιλοσοφίας η μεγάλη σημασία που δίνει στις φρέσκιες πρώτες ύλες. Όλα τα πιάτα εδώ φτιάχνονται με κορυφαίες πρώτες ύλες και εκλεκτά τοπικά προϊόντα της Χαλκιδικής όπως μύδια Στρυμωνικού κόλπου, ρίγανη Μαυρούδας, μάραθος Αγίου Όρους. Σε πολλές από τις συνταγές υπάρχουν μοναστηριακές επιρροές. Παράλληλα έχουν συγκεντρώσει επιλεγμένα προϊόντα από όλη τη χώρα όπως ο παστός κολιός Λέρου, το ξύγαλο Σητείας, η φάβα Σαντορίνης και πολλά άλλα, γιατί είναι σημαντικό για τη φιλοσοφία του εστιατορίου να διατηρεί και να προάγει την γευστική κληρονομιά της Ελλάδας. Με αυτόν τον τρόπο, αποτίνουν φόρο τιμής τόσο στη μάνα γη και σε όσους κρατούν ζωντανή την τοπική παραγωγή, όσο και στην ίδια την ελληνική κουζίνα.
Δίπλα στη Θάλασσα: Ένα Σύγχρονο και Ρομαντικό Εστιατόριο που έφερε το χθές στο σήμερα
Το εστιατόριο βρίσκεται σε ένα καταπράσινο κτήμα δίπλα στη θάλασσα. Το ανοιχτό και φωτεινό σαλόνι του είναι πολύ δροσερό και προσεγμένο. Πρόκειται για έναν σύγχρονο και κομψό χώρο στους απαλούς τόνους του ανοιχτού γκρι, του λευκού και του σιέλ, προσβάσιμο σε όλους. Χαρακτηρίζεται από μια χαλαρωτική και ρομαντική ατμόσφαιρα με απαλή μουσική. Όταν κοιτάς έξω, νομίζεις πως βλέπεις έναν πίνακα ζωγραφικής, με τις άσπρες πέτρες που χωρίζουν το πράσινο χορτάρι με τη θάλασσα, τον γαλάζιο ουρανό και τους λόφους στο βάθος. Όταν πέσει ο ήλιος, αλλάζει ύφος ανάβοντας τις απαλές κρεμαστές του λάμπες και ανοίγοντας το σκέπαστρο της οροφής.
Και τι τρώμε στον Καλαματιανό;
Κοιτώντας το μενού μπορεί κανείς να διαπιστώσει πως υπάρχουν πολλές επιλογές για όλα τα γούστα. Μπορείς να βρεις κλασσικές επιλογές που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους, όπως τσιπς κολοκυθάκια με τζατζίκι, ταραμά, πατάτες τηγανητές, χωριάτικη σαλάτα, χειροποίητα σαρμαδάκια, σαρδέλες παντρεμένες, τηγανητά καλαμαράκια και γαύρο. Έπειτα υπάρχουν και σαφώς gourmet επιλογές με χρήση πολλών τοπικών προϊόντων, όπως τα μύδια Στρυμονικού αχνιστά με σέλερι, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, το εξαίσιο κριθαρότο με γαρίδες, τρούφα και παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης και η σαλάτα παντζάρι καρπάτσιο με κατίκι Δομοκού και πράσινο μήλο. Από ορεκτικά να δοκιμάσεις οπωσδήποτε μελιτζάνα καπνιστή με κρέμα τυριού, αμύγδαλα, ντοματίνια και λάδι ντομάτας, αλλά και φάβα Σαντορίνης με λιαστή ντομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι και φρέσκο κρεμμυδάκι. Τα εξαιρετικά νόστιμα στρείδια, χτένια και το ταρτάρ από ψάρι ημέρας, είναι ένας από τους λόγους που πρέπει να φας στον Καλαματιανό.
Υπάρχει μια ενημερωμένη wine list με πάνω από 80 ετικέτες από Ελληνικούς αλλά και διεθνείς αμπελώνες για να συνοδέψεις αρμονικά το φαγητό σου.
Και βέβαια κανένα τραπέζι δεν τελειώνει στην Ελλάδα χωρίς γλυκό στο τέλος, και γι’ αυτό έχουν φροντίσει να συμπεριλάβουν και επιδόρπια στο μενού, όπως το πεντανόστιμο εκμέκ κανταΐφι με φιστίκι Αιγίνης ή αν θες κάτι πιο ελαφρύ την απίθανη lemon pie!
Το δια ταύτα
Αξίζει να έρθεις στο Σταυρό μόνο και μόνο για να φας σ αυτό το εστιατόριο. Γιατί μαγαζιά όπως ο Καλαματιανός με παραδοσιακή κουζίνα που να θυμίζουν όλα όσα αγαπάτε να τρώτε και να επικεντρώνονται στα θαλασσινά σπανίζουν. Λιτές επιλογές βγαλμένες από την παράδοση μαζί με σύγχρονες, προσφέρουν στον επισκέπτη μία πλήρη γαστρονομική πρόταση προσανατολισμένη στο ψάρι. Συνδυάζει επαγγελματισμό και κορυφαία εξυπηρέτηση σε ένα απίστευτο περιβάλλον δίπλα στη θάλασσα. Το ευγενικό και επαγγελματικό προσωπικό φροντίζει κάθε λεπτομέρεια για να κάνει την επίσκεψή σας αξέχαστη.
Tips
- Το εστιατόριο είναι ανοιχτό κάθε χρόνο από 25η Μαρτίου έως αρχές Νοεμβρίου.
- Το μενού ανανεώνεται και εξελίσσεται συνεχώς καθώς προστίθενται και νέα πιάτα
- Το εστιατόριο ξεχωρίζει για την προσεγμένη του ατμόσφαιρα και την εντυπωσιακή του θέα στη θάλασσα, δημιουργώντας το ιδανικό σκηνικό για κάθε περίσταση, από ρομαντικά δείπνα μέχρι οικογενειακές συγκεντρώσεις.
► Info
Εστιατόριο Καλαματιανός (Kalamatianos Restaurant)
2ο χλμ Σταυρός-Ολυμπιάδα, παραλία Μηλιές, Σταυρός Θεσσαλονίκης
Ωράριο λειτουργίας κουζίνας: Δευτέρα – Κυριακή 1μμ. – 23:00μμ.
Τηλέφωνο κρατήσεων: 2397 061073 (συνιστούμε να κλείσετε τραπέζι για να αποφύγετε οποιαδήποτε αναμονή)
Αποδράσεις από Θεσσαλονίκη (και όχι μόνο)
Γράφει (και δοκιμάζει) η Δέσποινα Καλοτάτου
Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα | Ενημερωθείτε
