Συνταγή για να φτιάξετε τα πιο νόστιμα και υγιεινά brownies με αβοκάντο χωρίς μίξερ! Υγιεινά, εύκολα και πεντανόστιμα, ιδανικά για παιδιά! Μια γευστική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Συστατικά
- βούτυρο, για το ταψί
- 20 γρ. κακάο, + έξτρα για το ταψί
- 1 αβοκάντο, ώριμο
- 80 γρ. κουβερτούρα 65%, λιωμένη
- 3 κ.σ. ηλιέλαιο
- 2 αυγά, μέτρια
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 100 γρ. αμύγδαλο, σε σκόνη
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη
- 100 γρ. στέβια, σε σκόνη
- 40 γρ. κουβερτούρα, σε σταγόνες
Για το σερβίρισμα
- 50 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
- 20 γρ. κουβερτούρα, ξύσμα
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.
- Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί 20×25 εκ., αλείφουμε με βούτυρο και πασπαλίζουμε με κακάο.
- Αφαιρούμε τη φλούδα και το κουκούτσι από το αβοκάντο, το πολτοποιούμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε την κουβερτούρα, το ηλιέλαιο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
- Ρίχνουμε σε ένα δεύτερο μπολ τη σκόνη αμυγδάλου, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τη στέβια και τις σταγόνες κουβερτούρας, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Ρίχνουμε το μείγμα με τα στερεά υλικά στο μπολ με το αβοκάντο και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα με τη σπάτουλα.
- Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.
- Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο, μεταφέρουμε το brownie σε μια σχάρα να κρυώσει για 20 λεπτά και κόβουμε σε κομμάτια.
- Σερβίρουμε με λιωμένη κουβερτούρα και ξύσμα σοκολάτας.
Ας απολαύσουμε….
Κυριακή 19 Μαρτίου 2023 | Πηγή: akispetretzikis.com | Φωτογραφία από το depositphotos.com