{ Συνταγές }

Συνταγές

Επιλεγμένες συνταγές μαγειρικής για φαγητά και γλυκά, σαλάτες και κοκτέιλ από επώνυμους σεφ αλλά και νοικοκυρές που μαγειρεύουν με τον παραδοσιακό τρόπο

Κέικ με βερίκοκα και ανθότυρο

Κέικ με βερίκοκα και ανθότυρο

  Υλικά       6-8 ώριμα βερίκοκα, ψιλοκομμένα     160 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε κομμάτια + λίγο για το ταψί     1/2 κούπα (100 γρ.) ζάχαρη     3 κουτ. σούπας (60 γρ.) μέλι     300 γρ. νωπό ανθότυρο, κομματιασμέ...

Μελιτζάνες με κοτόπουλο και τυρί κρέμα από την Αργυρώ

Μελιτζάνες με κοτόπουλο και τυρί κρέμα από την Αργυρώ

Αυτό το κοτόπουλο με μελιτζάνες στο φούρνο είναι λατρεία! Το πόσο αρμονικά δένουν μεταξύ τους οι γεύσεις, θα το διαπιστώσετε με το που το δοκιμάσετε   Υλικά Συνταγής       3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένα σε κύβους     5 μελιτζάνες τσακώνικε...

Πεντανόστιμη Στραπατσάδα με πιπεριές

Πεντανόστιμη Στραπατσάδα με πιπεριές

  Υλικά       6 αυγά     1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο     1 πράσινη πιπεριά κέρατο     1 πιπεριά Φλωρίνης     1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, χοντροκομμένη     4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μ...

Μαλακά σάντουιτς σοκολάτας με ρούμι ή λικέρ

Μαλακά σάντουιτς σοκολάτας με ρούμι ή λικέρ

Υλικά   Για τα σάντουιτς       2 έτοιμα παντεσπάνια σοκολάτας     200 γρ. μερέντα (ή νουτέλα ή νουκρέμα)     1 σφηνάκι ρούμι ή λικέρ της αρεσκείας μας (προαιρετικά)   Για την επικάλυψη σοκολάτας     &nb...

Σιροπιαστή ροδακινόπιτα που λιώνει στο στόμα

Σιροπιαστή ροδακινόπιτα που λιώνει στο στόμα

Υλικά       1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό     2 κάψουλες βανίλιας     2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ     1/2 κούπα αμύγδαλα λευκά, ψιλοκομμένα     1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική     2 κουτ. σούπας κονιάκ &...

Ρολάκια πίτσας στο τηγάνι από την Αργυρώ

Ρολάκια πίτσας στο τηγάνι από την Αργυρώ

Μπορείτε να κάνετε παραλλαγές στα υλικά, ανάλογα με το τι υπάρχει στο ψυγείο σας. Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι.   Υλικά Συνταγής       4 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημά τους) ψιλοκομμένα     200 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες &n...

Ρεβανί με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Ρεβανί με μαστίχα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Αυτό το ρεβανί δεν θέλει μπέικιν πάουντερ. Φουσκώνει χάρη στη μαρέγκα. Χτυπήστε την πολύ καλά!   ΥΛΙΚΑ       6 τεμ. Αυγά     140 γρ. Ζάχαρη     180 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό     1 τεμ. Λεμόνι Ξύσμα (ακέρωτο)     ...

Αγιορείτικες αγκινάρες αυγολέμονο από τον «Σεφ» του Αγίου Όρους, τον μοναχό Επιφάνιο τον Μυλοποταμινό

Αγιορείτικες αγκινάρες αυγολέμονο από τον «Σεφ» του Αγίου Όρους, τον μοναχό Επιφάνιο τον Μυλοποταμινό

Αγιορείτικες αγκινάρες αυγολέμονο από τον μοναχό Επιφάνιο τον Μυλοποταμινό, μια από τις πλέον γνωστές μορφές του Αγίου Όρους. Συχνά τον αποκαλούν και «Αρχιμάγειρα» του Αγίου Όρους, καθώς έχει αναδείξει την αγιορείτικη κουζίνα, μέσα από τις συνταγές του, αλλά και το βιβλίο του «Μαγειρική του Αγίου...

Τηγανιά με κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Τηγανιά με κοτόπουλο και φρέσκα κρεμμυδάκια

Υλικά       700 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκ.     1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένη     το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 3 - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα     1/2 μάτσο άνηθος, ψιλ...

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο

Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο   Υλικά   Ασπρο μείγμα     3½ κούπες ινδοκάρυδο     2/3 κουτιού (260-270 γρ.) ζαχαρούχο γάλα     1 κάψουλα βανίλιας   Μαύρο μείγμα     1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματ...

Δροσιστικό Ζελέ φράουλα από την Αργυρώ

Δροσιστικό Ζελέ φράουλα από την Αργυρώ

Δροσιστικό και ελαφρύ ζελέ φράουλα, ένα επιδόρπιο όλο γλύκα με το άρωμα και τη γεύση της φράουλας   Υλικά Συνταγής       500 γραμ. ώριμες κατακόκκινες φράουλες     4 κ.σ. γεμάτες άχνη ζάχαρη     4 φύλλα ζελατίνη (μεγάλα ή 6 μικρά) ...

Ντολµαδάκια γιαλαντζί και όλα τα μυστικά τους από την Αργυρώ

Ντολµαδάκια γιαλαντζί και όλα τα μυστικά τους από την Αργυρώ

Τέτοια ντολμαδάκια έχω φάει στην Πόλη, στη Συρία, στο Λίβανο. Αλλά την ελληνική νοστιμιά με τα μπόλικα μυρωδικά και τη σως γιαουρτιού που σας προτείνω μόνο στη χώρα μου τη βρίσκω. Θυμίζει μανούλα και πεθερά μαζί!   Υλικά Συνταγής       60 αμπελόφυλλα τρυφερά ...

Κρύα ομελέτα με κολοκυθάκια, τυρί και δυόσμο

Κρύα ομελέτα με κολοκυθάκια, τυρί και δυόσμο

Κρύα ομελέτα με κολοκύθι, τυρί και δυόσμο   ΥΛΙΚΑ       1 kg κολοκυθάκια, λεπτοκομμένα     2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα     2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε λεπτές στρογγυλέςφέτες     8 αβγά     1 φλιτζάνι...

Κρέμα καραμελέ με ζαχαρούχο από τον Στέλιο Παρλιάρο

Κρέμα καραμελέ με ζαχαρούχο από τον Στέλιο Παρλιάρο

Στα μικρά και μεγάλα παιδιά αρέσουν οι κρέμες και η καραμέλα και ακόμα περισσότερο το ζαχαρούχο γάλα. Αυτό το γλυκό τα συνδυάζει όλα.   ΥΛΙΚΑ Καραμέλα     160 γρ. ζάχαρη     100 γρ. νερό   Κρέμα     1 κουτ...

Συνταγή για τέλειο Mojito Φραμπουάζ Κοκτέιλ

Συνταγή για τέλειο Mojito Φραμπουάζ Κοκτέιλ

Το κοκτέιλ Mojito με Φραμπουάζ είναι μια πολύ γευστική παραλλαγή του δροσιστικού κοκτειλ Mojito. Το φραμπουάζ είναι γνωστό και ως Σμέουρο, Βατόμουρο ή Raspberry.     Υλικά Συνταγής:    60 ml Ρουμι. 1/2 Λαιμ κομμένο στα 3. 4-5 Φρέσκα Βατόμουρα Φραμπο...

Καλοκαιρινό & θρεπτικό smoothie με καρπούζι

Καλοκαιρινό & θρεπτικό smoothie με καρπούζι

Μια γλυκιά και δροσερή επιλογή για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού :)   Υλικά smoothie καρπούζι   4 φλιτζάνια κρύο καρπούζι χωρίς τα σπόρια 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι 4 παγάκια   Εκτέλεση   ...

Σορμπέ με φράουλες από την Αργυρώ

Σορμπέ με φράουλες από την Αργυρώ

Τι καλύτερο μπορείτε να φτιάξετε από αυτό το δροσερό και απολαυστικό σορμπέ φράουλας, που μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις ώρες.   Υλικά Συνταγής       500 γραμ. φρέσκιες φράουλες     170 γραμ. ζάχαρη     170 γραμ. νερό   ...

Το καλοκαίρι έφτασε- Έξι ιδέες για γρήγορα, δροσιστικά και υγιεινά smoothies με μπανάνες

Το καλοκαίρι έφτασε- Έξι ιδέες για γρήγορα, δροσιστικά και υγιεινά smoothies με μπανάνες

Το καλοκαίρι είναι για τα καλά εδώ και αυτή είναι η ιδανική περίοδος για το τελευταίο trend των Millennials: γευστικά, υγιεινά smoothies και mocktails, χωρίς αλκοολ, που όχι μόνο δροσίζουν, αλλά είναι και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χαρίζοντας ευεξία.   Τα μη αλκοολούχα ποτά είναι ...

Σπιτικά αναψυκτικά από τον Στέλιο Παρλιάρο

Σπιτικά αναψυκτικά από τον Στέλιο Παρλιάρο

Με χυμό από λεμόνι, πορτοκάλι και ρόδι φτιάχνουμε τα δικά μας αναψυκτικά με ανθρακικό ή χωρίς!   ΥΛΙΚΑ   Σιρόπι ροδιού       370 γρ. χυμός ροδιού (περίπου 3-4 φρέσκα ρόδια)     180 γρ. ζάχαρη     1 τεμ. λεμόνι το χυμό το...

Δροσιστικό Σορμπέ λεμόνι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Δροσιστικό Σορμπέ λεμόνι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Σβήνουμε την κάψα του καλοκαιριού με ένα υπέροχα δροσιστικό σορμπέ λεμόνι. Το καλύτερο αντίδοτο στον καύσωνα.   ΥΛΙΚΑ       125 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες     125 γρ. νερό     125 γρ. ζάχαρη     125 γρ. χυμός λεμονιού...

Παγωτό τιραμισού με ακαταμάχητη γεύση και θεϊκή υφή από την Αργυρώ

Παγωτό τιραμισού με ακαταμάχητη γεύση και θεϊκή υφή από την Αργυρώ

Παγωτό τιραμισού, με ακαταμάχητη γεύση και θεϊκή υφή! Δοκιμάστε το όλοι   Υλικά Συνταγής       4 αυγά χωρισμένα (βιολογικά και ολόφρεσκα)     100 γραμ. ζάχαρη     1 πρέζα αλάτι     300 γραμ. μασκαρπόνε    ...

Συνταγή για τέλεια τάρτα με ροδάκινα από την χρυσή ζύμη

Συνταγή για τέλεια τάρτα με ροδάκινα από την χρυσή ζύμη

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ      1 φύλλο Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη 6 – 8 ώριμα ροδάκινα 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα ροδάκινο 6 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική ½ κουτ. γλυκού κανέλα 2 κουτ. σούπας αμύγδαλα, χοντροσπασμένα και καβουρντισμένα ...

Γλυκάκι Ραβανί αφράτο με γιαούρτι και παγωτό

Γλυκάκι Ραβανί αφράτο με γιαούρτι και παγωτό

Αφράτο, ευωδιαστό, σιροπιαστό, γλυκάκι όταν θέλουμε να κλείσουμε με κάτι ελαφρύ. Φτιάχνεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας με διαφορετικούς τρόπους. Το πιό γνωστό είναι της Βέρροιας που σερβίρεται σχεδόν σε όλα τα καφέ και ζαχαροπλαστεία της πόλης.   Συστατικά:   1 φλιτζά...

 Συνταγή για πεντανόστιμα κουλούρια Θεσσαλονίκης

Συνταγή για πεντανόστιμα κουλούρια Θεσσαλονίκης

Συνταγή για σπιτικά και πεντανόστιμα  κουλούρια Θεσσαλονίκης   ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 450γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50ml ελαιόλαδο 1 φακελάκι ξερή μαγιά 200ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1κ.γ. κοφτό ζάχαρη 1κ.γ. κοφτό αλάτι   Για το πασπ...

Σάμαλι με μαστίχα. Μια πολίτικη παραδοσιακή συνταγή από την Αργυρώ.

Σάμαλι με μαστίχα. Μια πολίτικη παραδοσιακή συνταγή από την Αργυρώ.

Το σάμαλι με μαστίχα είναι ένα από τα πιο ωραία σιροπιαστά γλυκά. Μία πολίτικη παραδοσιακή συνταγή, που με μία μπουκιά σε κάνει να ταξιδεύεις στο παρελθόν.    Υλικά Συνταγής       600 γραμ. γιαούρτι     1 ½ φλ. ζάχαρη ...

Δροσιστικό κοκτέιλ καρπούζι με τζίντζερ & λάιμ, με βότκα ή χωρίς

Δροσιστικό κοκτέιλ καρπούζι με τζίντζερ & λάιμ, με βότκα ή χωρίς

Τα κοκτέιλ με βάση τα καλοκαιρινά φρούτα είναι δροσιστικά, έχουν τρομερή γεύση και κλείνουν το μάτι στις εντυπώσεις με τα ζωντανά τους χρώματα. Το κοκτέιλ καρπούζι έχει πρωταγωνιστή τον φρουτένιο αρχηγό του κόκκινου και της γλυκιάς δροσιάς που βγαίνει στη σκηνή με τα αρώματα του τζίντζερ και του ...

Εύκολο cheesecake λεμονιού με γιαούρτι

Εύκολο cheesecake λεμονιού με γιαούρτι

Εύκολο και ελαφρύ cheesecake λεμονιού με γιαούρτι από τη flora    Υλικά     Για τη βάση   250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. Flora Soft με βούτυρο (λιωμένο)   Για την κρέμα   ½  κιλό γιαούρτι στραγγιστό ...

Εύκολο τσιζκέικ φράουλα από την Αργυρώ

Εύκολο τσιζκέικ φράουλα από την Αργυρώ

Φανταστικό και εύκολο cheesecake, με γιαούρτι, ζαχαρούχο γάλα και τυρί κρέμα! Απολαύστε το, χωρίς ψήσιμο, παγωμένο και λαχταριστό!   Υλικά Συνταγής       Για το μπισκότο     150 γραμ. μπισκότα digestive (αλεσμένα σε τρίμματα)     2 κ...

Εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα Μερεντο-μπισκότα

Εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα Μερεντο-μπισκότα

Μια συνταγή της Δήμητρας Αργείτη από τη Νεάπολη Λακωνίας.    Υλικά       2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του     1 κούπα μερέντα     2 αυγά     1 κάψουλα βανιλίνη ή 1 φακελάκι «βανιλέτα»   Διαδικασί...

Πατάτες παπρικάς ογκρατέν από την Αργυρώ

Πατάτες παπρικάς ογκρατέν από την Αργυρώ

Πατάτες ογκρατέν στο φούρνο με κρέμα και τυριά, ιδανικό συνοδευτικό για όλα τα κρεάτα και τα πουλερικά   Υλικά Συνταγής       1 κιλό πατάτες baby καθαρισμένες και ολόκληρες     1 κ.σ. πάπρικα     250 γραμ. εμένταλ     2...