► Επιλεγμένες συνταγές μαγειρικής για φαγητά και γλυκά, σαλάτες και κοκτέιλ από επώνυμους σεφ αλλά και νοικοκυρές που μαγειρεύουν με τον παραδοσιακό τρόπο
Υλικά 6-8 ώριμα βερίκοκα, ψιλοκομμένα 160 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε κομμάτια + λίγο για το ταψί 1/2 κούπα (100 γρ.) ζάχαρη 3 κουτ. σούπας (60 γρ.) μέλι 300 γρ. νωπό ανθότυρο, κομματιασμέ...
Αυτό το κοτόπουλο με μελιτζάνες στο φούρνο είναι λατρεία! Το πόσο αρμονικά δένουν μεταξύ τους οι γεύσεις, θα το διαπιστώσετε με το που το δοκιμάσετε Υλικά Συνταγής 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλου ψιλοκομμένα σε κύβους 5 μελιτζάνες τσακώνικε...
Υλικά 6 αυγά 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά κέρατο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, χοντροκομμένη 4 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μ...
Υλικά Για τα σάντουιτς 2 έτοιμα παντεσπάνια σοκολάτας 200 γρ. μερέντα (ή νουτέλα ή νουκρέμα) 1 σφηνάκι ρούμι ή λικέρ της αρεσκείας μας (προαιρετικά) Για την επικάλυψη σοκολάτας &nb...
Υλικά 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό 2 κάψουλες βανίλιας 2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κούπα αμύγδαλα λευκά, ψιλοκομμένα 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 2 κουτ. σούπας κονιάκ &...
Μπορείτε να κάνετε παραλλαγές στα υλικά, ανάλογα με το τι υπάρχει στο ψυγείο σας. Θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι. Υλικά Συνταγής 4 χωριάτικα λουκάνικα (χωρίς το περίβλημά τους) ψιλοκομμένα 200 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες &n...
Αυτό το ρεβανί δεν θέλει μπέικιν πάουντερ. Φουσκώνει χάρη στη μαρέγκα. Χτυπήστε την πολύ καλά! ΥΛΙΚΑ 6 τεμ. Αυγά 140 γρ. Ζάχαρη 180 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό 1 τεμ. Λεμόνι Ξύσμα (ακέρωτο) ...
Αγιορείτικες αγκινάρες αυγολέμονο από τον μοναχό Επιφάνιο τον Μυλοποταμινό, μια από τις πλέον γνωστές μορφές του Αγίου Όρους. Συχνά τον αποκαλούν και «Αρχιμάγειρα» του Αγίου Όρους, καθώς έχει αναδείξει την αγιορείτικη κουζίνα, μέσα από τις συνταγές του, αλλά και το βιβλίο του «Μαγειρική του Αγίου...
Υλικά 700 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκ. 1 σκελίδα σκόρδου, ελαφρώς κοπανισμένη το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 3 - 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλ...
Δίχρωμο μπράουνι με ινδοκάρυδο Υλικά Ασπρο μείγμα 3½ κούπες ινδοκάρυδο 2/3 κουτιού (260-270 γρ.) ζαχαρούχο γάλα 1 κάψουλα βανίλιας Μαύρο μείγμα 1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματ...
Δροσιστικό και ελαφρύ ζελέ φράουλα, ένα επιδόρπιο όλο γλύκα με το άρωμα και τη γεύση της φράουλας Υλικά Συνταγής 500 γραμ. ώριμες κατακόκκινες φράουλες 4 κ.σ. γεμάτες άχνη ζάχαρη 4 φύλλα ζελατίνη (μεγάλα ή 6 μικρά) ...
Τέτοια ντολμαδάκια έχω φάει στην Πόλη, στη Συρία, στο Λίβανο. Αλλά την ελληνική νοστιμιά με τα μπόλικα μυρωδικά και τη σως γιαουρτιού που σας προτείνω μόνο στη χώρα μου τη βρίσκω. Θυμίζει μανούλα και πεθερά μαζί! Υλικά Συνταγής 60 αμπελόφυλλα τρυφερά ...
Κρύα ομελέτα με κολοκύθι, τυρί και δυόσμο ΥΛΙΚΑ 1 kg κολοκυθάκια, λεπτοκομμένα 2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε λεπτές στρογγυλέςφέτες 8 αβγά 1 φλιτζάνι...
Στα μικρά και μεγάλα παιδιά αρέσουν οι κρέμες και η καραμέλα και ακόμα περισσότερο το ζαχαρούχο γάλα. Αυτό το γλυκό τα συνδυάζει όλα. ΥΛΙΚΑ Καραμέλα 160 γρ. ζάχαρη 100 γρ. νερό Κρέμα 1 κουτ...
Το κοκτέιλ Mojito με Φραμπουάζ είναι μια πολύ γευστική παραλλαγή του δροσιστικού κοκτειλ Mojito. Το φραμπουάζ είναι γνωστό και ως Σμέουρο, Βατόμουρο ή Raspberry. Υλικά Συνταγής: 60 ml Ρουμι. 1/2 Λαιμ κομμένο στα 3. 4-5 Φρέσκα Βατόμουρα Φραμπο...
Μια γλυκιά και δροσερή επιλογή για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού :) Υλικά smoothie καρπούζι 4 φλιτζάνια κρύο καρπούζι χωρίς τα σπόρια 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ 1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι 4 παγάκια Εκτέλεση ...
Τι καλύτερο μπορείτε να φτιάξετε από αυτό το δροσερό και απολαυστικό σορμπέ φράουλας, που μπορείτε να το απολαύσετε όλες τις ώρες. Υλικά Συνταγής 500 γραμ. φρέσκιες φράουλες 170 γραμ. ζάχαρη 170 γραμ. νερό ...
Το καλοκαίρι είναι για τα καλά εδώ και αυτή είναι η ιδανική περίοδος για το τελευταίο trend των Millennials: γευστικά, υγιεινά smoothies και mocktails, χωρίς αλκοολ, που όχι μόνο δροσίζουν, αλλά είναι και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χαρίζοντας ευεξία. Τα μη αλκοολούχα ποτά είναι ...
Με χυμό από λεμόνι, πορτοκάλι και ρόδι φτιάχνουμε τα δικά μας αναψυκτικά με ανθρακικό ή χωρίς! ΥΛΙΚΑ Σιρόπι ροδιού 370 γρ. χυμός ροδιού (περίπου 3-4 φρέσκα ρόδια) 180 γρ. ζάχαρη 1 τεμ. λεμόνι το χυμό το...
Σβήνουμε την κάψα του καλοκαιριού με ένα υπέροχα δροσιστικό σορμπέ λεμόνι. Το καλύτερο αντίδοτο στον καύσωνα. ΥΛΙΚΑ 125 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 125 γρ. νερό 125 γρ. ζάχαρη 125 γρ. χυμός λεμονιού...
Παγωτό τιραμισού, με ακαταμάχητη γεύση και θεϊκή υφή! Δοκιμάστε το όλοι Υλικά Συνταγής 4 αυγά χωρισμένα (βιολογικά και ολόφρεσκα) 100 γραμ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 300 γραμ. μασκαρπόνε ...
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ 1 φύλλο Ζύμη κουρού Χρυσή Ζύμη 6 – 8 ώριμα ροδάκινα 2 κουτ. σούπας μαρμελάδα ροδάκινο 6 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη, κρυσταλλική ½ κουτ. γλυκού κανέλα 2 κουτ. σούπας αμύγδαλα, χοντροσπασμένα και καβουρντισμένα ...
Αφράτο, ευωδιαστό, σιροπιαστό, γλυκάκι όταν θέλουμε να κλείσουμε με κάτι ελαφρύ. Φτιάχνεται σε πολλά μέρη της Ελλάδας με διαφορετικούς τρόπους. Το πιό γνωστό είναι της Βέρροιας που σερβίρεται σχεδόν σε όλα τα καφέ και ζαχαροπλαστεία της πόλης. Συστατικά: 1 φλιτζά...
Συνταγή για σπιτικά και πεντανόστιμα κουλούρια Θεσσαλονίκης ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη: 450γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50ml ελαιόλαδο 1 φακελάκι ξερή μαγιά 200ml νερό σε θερμοκρασία δωματίου 1κ.γ. κοφτό ζάχαρη 1κ.γ. κοφτό αλάτι Για το πασπ...
Το σάμαλι με μαστίχα είναι ένα από τα πιο ωραία σιροπιαστά γλυκά. Μία πολίτικη παραδοσιακή συνταγή, που με μία μπουκιά σε κάνει να ταξιδεύεις στο παρελθόν. Υλικά Συνταγής 600 γραμ. γιαούρτι 1 ½ φλ. ζάχαρη ...
Τα κοκτέιλ με βάση τα καλοκαιρινά φρούτα είναι δροσιστικά, έχουν τρομερή γεύση και κλείνουν το μάτι στις εντυπώσεις με τα ζωντανά τους χρώματα. Το κοκτέιλ καρπούζι έχει πρωταγωνιστή τον φρουτένιο αρχηγό του κόκκινου και της γλυκιάς δροσιάς που βγαίνει στη σκηνή με τα αρώματα του τζίντζερ και του ...
Εύκολο και ελαφρύ cheesecake λεμονιού με γιαούρτι από τη flora Υλικά Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. Flora Soft με βούτυρο (λιωμένο) Για την κρέμα ½ κιλό γιαούρτι στραγγιστό ...
Φανταστικό και εύκολο cheesecake, με γιαούρτι, ζαχαρούχο γάλα και τυρί κρέμα! Απολαύστε το, χωρίς ψήσιμο, παγωμένο και λαχταριστό! Υλικά Συνταγής Για το μπισκότο 150 γραμ. μπισκότα digestive (αλεσμένα σε τρίμματα) 2 κ...
Μια συνταγή της Δήμητρας Αργείτη από τη Νεάπολη Λακωνίας. Υλικά 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κούπα μερέντα 2 αυγά 1 κάψουλα βανιλίνη ή 1 φακελάκι «βανιλέτα» Διαδικασί...
Πατάτες ογκρατέν στο φούρνο με κρέμα και τυριά, ιδανικό συνοδευτικό για όλα τα κρεάτα και τα πουλερικά Υλικά Συνταγής 1 κιλό πατάτες baby καθαρισμένες και ολόκληρες 1 κ.σ. πάπρικα 250 γραμ. εμένταλ 2...