Ετικέτες Συνταγές
Συνταγές
Επιλεγμένες συνταγές μαγειρικής για φαγητά και γλυκά, σαλάτες και κοκτέιλ από επώνυμους σεφ αλλά και νοικοκυρές που μαγειρεύουν με τον παραδοσιακό τρόπο
Μπακαλιάρος σκορδαλιά από τον Άκη Πετρετζίκη (ΒΙΝΤΕΟ)
Ο εορτασμός της 25ης Μαρτίου χαρακτηρίζεται από τρία πράγματα: θρησκευτική δοξολογία για τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου, παρελάση προς τιμήν της Επανάστασης του 1821 και...
Γλυκό της Τυρινής. Γαλατόπιτα με ανθότυρο
Την εβδομάδα αυτή έχουν την τιμητική τους οι τυρόπιτες, οι μακαρονόπιτες, οι τραχανόπιτες με τυριά, τα ζυμαρικά χωρίς κρέας και ό,τι άλλο φέρνει το...
4 λαχταριστές συνταγές για νάτσος τσιπς (βίντεο)
Αν είστε λάτρεις των σνακς και ιδιαίτερα των νάτσος, τότε αυτό το βίντεο είναι για εσάς.Τέσσερις (4) λαχταριστές συνταγές για σπιτικές γεύσεις με τα...
«Κάθε μέρα σεφ» με τον Βαγγέλη Δρίσκα στο OPEN TN
Μία καθημερινή εκπομπή μαγειρικής για τον σύγχρονο τηλεθεατή με τίς καλύτερες συνταγές δοκιμασμένες και δοσμένες με τον πιο κατανοητό τρόπο.
Από Δευτέρα έως Παρασκευή στις...
Κοτόπουλο γλυκόξινο
Συνταγή. Νένα Ισμυρνόγλου
Υλικά
600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους περίπου 2-3 εκ.
1 αγγούρι, σε λεπτές φέτες, ή 1...
Μακαρόνια με κιμά από τον σεφ Γιάννη Λουκάκο (βίντεο)
Τα λαχταριστά μακαρόνια με συνοδεία αρωματικού κιμά αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα γεύματα μικρών και μεγάλων και όχι χωρίς λόγο. Για να φτιάξετε...
Μακαρόνια με κιμά από τον σεφ Γιάννη Λουκάκο (βίντεο)
Τα λαχταριστά μακαρόνια με συνοδεία αρωματικού κιμά αποτελούν ένα από τα πιο αγαπημένα γεύματα μικρών και μεγάλων και όχι χωρίς λόγο. Για να φτιάξετε...
Ασιατικές γεύσεις στο πιάτο με σολωμό τεριγιάκι από τον Βαγγέλη Δρίσκα (βίντεο)
Αφήστε την κουζίνα σας να "πλημμυρίσει" από αρώματα της Άπω Ανατολής, μαγειρεύοντας ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ασιατικής κουζίνας, που δεν είναι...
Ασιατικές γεύσεις στο πιάτο με σολωμό τεριγιάκι από τον Βαγγέλη Δρίσκα (βίντεο)
Αφήστε την κουζίνα σας να "πλημμυρίσει" από αρώματα της Άπω Ανατολής, μαγειρεύοντας ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της ασιατικής κουζίνας, που δεν είναι...
Μπάρμπεκιου στο σπίτι με σουβλάκια κοτόπουλο και μπριζολάκια (βίντεο)
Ετοιμάστε ένα υπέροχο μπάρμπεκιου με ζουμερά σουβλάκια από κοτόπουλο και καλοψημένα μπριζολάκια, έστω κι αν βρίσκεστε στην κουζίνα του σπιτιού σας. Ο σεφ Πέτρος...
Παραδοσιακή ελληνική φασολάδα σε πήλινη γάστρα (βίντεο)
Ας τιμήσουμε και λίγο τις υπέροχες και πεντανόστιμες ελληνικές γεύσεις με μία ιδιαίτερη συνταγή. Και τί το ιδιαίτερο μπορεί να έχει αυτή η συνταγή;...
Αρωματική βασιλόπιτα τσουρέκι από τον Άκη Πετρετζίκη (βίντεο)
Προετοιμαστείτε για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, φτιάχνοντας την βασιλόπιτα που απαιτεί η παράδοση. Δια συνταγής Άκη Πετρετζίκη, θα αναζητήσετε το τυχερό φλουρί της Πρωτοχρονιάς απολαμβάνοντας...
Buche de Noel, το απόλυτο γαλλικό παραδοσιακό γλύκισμα των εορτών (βίντεο)
Το Bûche de Noël είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο, ένας κορμός με γέμιση μους σοκολάτας. Αυτή η συνταγή μπορεί να έχει μία προετοιμασία,...
Γεμιστή γαλοπούλα για ένα εορταστικό τραπέζι από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.
Για το τραπέζι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς, τί καλύτερο από μία ψητή γαλοπούλα με ιδιαίτερη γέμιση. Μπέικον, κουκουνάρι, κάστανα, καρύδι, ρύζι και άλλα...
Πανσέτα γεμιστή με λαχανικά και γραβιέρα από τον Άκη Πετρετζίκη (βίντεο)
Τώρα τις γιορτές το χοιρινό κρέας έχει την τιμητική του πάνω στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Δείτε την συνταγή του Άκη Πετρετζίκη, για γεμιστή πανσέτα με...
7 συνταγές για μοναδικά γεύματα που δε θα θελήσετε να μοιραστείτε με κανέναν (βίντεο)
Προσθέστε στο μενού της εβδομάδας, πρωτότυπα και γευστικότατα γεύματα χωρίς να χρειάζεται να περάσετε ώρες πάνω από το μάτι της κουζίνας. Δείτε τις συνταγές...
Χιονάνθρωποι, ελαφάκια και άλλα χριστουγεννιάτικα γλυκάκια από marshmallows (βίντεο)
Χιονάνθρωποι, ελαφάκια, Άγιοι Βασίληδες και άλλα πολλά χριστουγεννιάτικα γλυκά εδέσματα φτιαγμένα από αφράτα marshmallows που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους τώρα τα Χριστούγεννα. Μαγειρική,...
Εορταστικά «καναπεδάκια» για το μενού των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς (βίντεο)
Χοιρινό με δαμάσκηνα ή Κοτόπουλο ψητό στο φούρνο με γέμιση είναι δύο κλασικές χριστουγεννιάτικες συνταγές. Ωστόσο δε νοείται το γιορτινό τραπέζι των Χριστουγέννων ή...
Εορταστικά μπισκότα που θα φέρουν το πνεύμα των Χριστουγέννων στην κουζίνα σας (βίντεο)
Φέρτε το πνεύμα των Χριστουγέννων στην κουζίνα σας και γεμίστε τις πιατέλες με εορταστικά αλλά και γευστικά μπισκότα που θα φτιάξετε με τα χεράκια...
Γιώργος Χατζηπαράσκος: Ο 86χρονος Ρεθυμνιώτης αποκαλύπτει τα μυστικά του φύλλου
Ο Χατζηπαράσκος άνοιξε το εργαστήριό του το 1960, πολύ πριν από την έλευση μεγάλων βιομηχανικών ψημένων προϊόντων, τα οποία έχουν αντικαταστήσει τα παραδοσιακά αρτοποιεία...
Μπακλαβάς με σοκολάτα
Ιδού μια παραδοσιακή, αλλά και ταυτόχρονα πρωτότυπη συνταγή για να μυρίσει το σπίτι μας Χριστούγεννα από το Ζάχαρη & Αλεύρι που κυκλοφορεί στα περίπτερα...
Μπριός με ψητή κρέμα από τον Στέλιο Παρλιάρο
Ο Στέλιος Παρλιάρος και η ομάδα του αναγγέλουν πρώτοι τα Χριστούγεννα και μας χαρίζουν 45 μοναδικές γιορτινές συνταγές για ζεστές οικογενειακές στιγμές στο σπίτι.
Υλικά
ΜΠΡΙΟΣ
...
Συνταγή για Κυδώνια ψητά με μαύρη ζάχαρη και σαντιγί
Προετοιμασία: 10 λεπτά, Ψήσιμο: 40 λεπτά – 1 ώρα
Υλικά για 6 άτομα
3 μεγάλα κυδώνια
1½ φλιτζ. τσαγιού σκούρα μαύρη ζάχαρη (όχι...
Τάρτες με σοκολάτα γάλακτος και λεμόνι
Στο φθινοπωρινό τεύχος του περιοδικού Ζάχαρη & Αλεύρι ανακαλύπτουμε ξανά τις χάρες της αγαπημένης σοκολάτας των παιδιών, της σοκολάτας γάλακτος, μέσα από συνταγές σκέτη...
Ρύζι με κόκκινη σάλτσα και μανιτάρια
Υλικά:
2 κούπες μανιτάρια ψιλοκομμένα
2 κούπες ρύζι (κίτρινο σπυρωτό)
2 κρεμμύδια ξερά
1 κρεμμύδι φρέσκο
2 ντομάτες ώριμες φρέσκες ή ντοματάκια κονσέρβας
2 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά βούτυρο φυτικό
Λάδι, αλάτι,...
Μπανανόψωμο με σπιτικό άλειμμα σοκολάτας
Υλικά
Για το banana bread
200 ml γάλα φρέσκο, πλήρες
170 γρ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά
300 γρ. μπανάνες, πολτοποιημένες
...
Κοτόπουλο Ταϊλάνδης (Thai Chicken Stir-fry). Μια νόστιμη συνταγή της Ασιατικής κουζίνας.
Συστατικά
2 φιλέτα κοτόπουλου (½ κιλό περίπου) σε λεπτές λωρίδες/μπουκιές (5Χ2 εκ. περίπου)
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά σε τετραγωνάκια
2 εκ,...
Τουλούμπες βήμα-βήμα από τον Στέλιο Παρλιάρο
Ένα γλυκό από τα παλιά, οι τουλούμπες είναι ακαταμάχητες όταν είναι φρέσκες. Μαθαίνουμε να τις φτιάχνουμε μόνοι μας, για να τις απολαύσουμε όπως πρέπει.
Ζύμη
50...
Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό μελιτζανάκι μικρό
1 κιλό ζάχαρη
1 χούφτα ασβέστη
Χυμό από μισό λεμόνι
Αμυγδαλόψιχα λευκή
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τα κοτσάνια...
Κρητικό Γαμοπίλαφο
Πιάτο της γιορτής και της χαράς, το «καλό» φαγητό της Κρήτης, πρόκειται για έδεσμα και όχι για ένα απλό πιλάφι. Όλη η μαγεία του...
Tραγανή μεσογειακή μπαγκετα με φετα και λαχανικα antipasti
Υλικά
2 Μέτριες Μελιτζάνες
3 Μέτρια Κολοκυθάκια
2 Κόκκινες πιπεριες κέρατο (φλωρίνης)
1 Ξηρό κρεμμύδι
2 Σκελίδες σκόρδο
150 - 200 γρ. φέτα ή λευκό τυρί
2 Φρέσκες ντομάτες
Φύλλα ρόκας προαιρετικά
Μαύρη...
Γεμιστά με κιμά στο φούρνο! Ενα από τα πιο νόστιμα και καλοκαιρινά πιάτα από το κρεοπωλείο ”Tο κάτι άλλο”
Γεμιστά με κιμά στο φούρνο!
5 πιπεριές και 5 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (προσαρμόζουμε τη δόση όσο θέλουμε)
Για τη γέμιση:
500 γρ. κιμά απο σπάλα ή απο...
Ψητό τσίζκεϊκ σοκολάτας
Υλικά
Για τη βάση
200 γρ. μπισκότα σοκολάτας, χοντροαλεσμένα (χωρίς γέμιση)
100 γρ. βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο + επιπλέον για τη φόρμα
Για την κρέμα
...
Βλίτα τσιγαριαστά με κρίταμο, μυζήθρα και τραγανό ξινόχοντρο
«Στην Κρήτη έχουμε χόρτα πολλά, και ιδιαίτερα τον χειμώνα. Επειδή είναι σε αφθονία, τα κάνουμε πίτες, τα μαγειρεύουμε με χοχλιούς, με μοσχάρι, με κατσικάκι,...
Μους σοκολάτας με αυγά από την Αργυρώ
Υλικά Συνταγής
200 γραμ. κουβερτούρα
2 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι
3 ασπράδια από βιολογικά αυγά
2 κ.σ. ζάχαρη
1...
Παγωτό μόκα από την Αργυρώ για τους λάτρεις του καφέ
Παγωτό μόκα
Η ζέστη θέλει παγωτό. Ένα τέλειο επιδόρπιο για τους λάτρεις του καφέ
Υλικά Συνταγής
300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
300 ml...
Συνταγή για Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Συστατικά
250 γρ. αμπελόφυλλα, τρυφερά
2 ματσάκια κρεμμύδια, κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες
1 κρεμμύδι, μεγάλο
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
...
Κρέμα καραμελέ από τον Ακη Πετρετζίκη
Μέθοδος Εκτέλεσης
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100° C στον αέρα.
Για την καραμέλα
Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Ρίχνουμε...
Παγωτό βύσσινο με γιαούρτι
Δροσιά στο στόμα με γιαούρτι και βύσσινο... Ό,τι πρέπει μετά από ένα καλοκαιρινό γεύμα. Το σίγουρο είναι πως δεν θα αρκεστείτε μόνο σε μία...
Τελευταία Νέα
Thessaloniki
clear sky
14.4
°
C
15
°
13.9
°
62 %
5.1kmh
0 %
Τρ
17
°
Τε
18
°
Πε
19
°
Πα
16
°
Σα
12
°
