Μια πανδαισία γεύσεων και αρωμάτων στο υπέροχο σουφλέ σοκολάτας με Grant marnier:
Συστατικά
4 αυγά
4 κουταλιές της σούπας Grand Marnier
130 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
45 γρ αλεύρι μαλακό
90 γρ βούτυρο
120 γρ κουβερτούρα χοντροκομμένη
80 γρ σταγόνες κουβερτούρας
Εκτέλεση
Μέσα σε μια λεκάνη βάζουμε τα αυγά και το Grand Marnier και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι (κοσκινισμένο) μέσα στα παραπάνω υλικά και ομογενοποιούμε.
Τοποθετούμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υλικά μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας.
Σερβίρουμε σε φορμάκια κατά προτίμηση βουτυρωμένα γεμίζοντας με 80 γρ ανά φόρμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 10 λεπτά.
Αφήνουμε για 5 λεπτά τις φόρμες να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφορμάρουμε το ζεστό σουφλέ σε πιάτο της αρεσκείας μας.
Περιχύνουμε στην επιφάνεια ζεστή λιωμένη κουβερτούρα και συνοδεύουμε προαιρετικά με παγωτό