Ο chef που μετέτρεψε τη γαστρονομία σε τέχνη έρχεται στη Θεσσαλονίκη

Στις 11 Φεβρουαρίου 2026, η Θεσσαλονίκη θα φιλοξενήσει έναν από τους πιο ριζοσπαστικούς chefs του πλανήτη: τον Andoni Luis Aduriz, ιδρυτή του θρυλικού Mugaritz στη Χώρα των Βάσκων.

Το Mugaritz δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin. Είναι ένα εργαστήριο ιδεών όπου η γαστρονομία συναντά τη νευροεπιστήμη, τη φιλοσοφία και την τέχνη. Ένας χώρος όπου το φαγητό παύει να είναι απλώς τροφή και γίνεται εμπειρία που προκαλεί, αμφισβητεί, συγκινεί.

Έξι μήνες έρευνα για μία σεζόν

Κάθε χρόνο το Mugaritz κλείνει για έξι μήνες. Όχι για διακοπές, αλλά για πειραματισμό. Η ομάδα του Aduriz δημιουργεί περισσότερες από 100 νέες ιδέες, από τις οποίες μόνο 25-30 φτάνουν στο τελικό μενού. Το αποτέλεσμα; Δεκατέσσερις συνεχόμενες παρουσίες στη λίστα των 10 καλύτερων εστιατορίων του κόσμου.

Ο Aduriz δεν είναι ο συνηθισμένος chef με τα ψηλά σκουφάκια. Το Forbes τον κατέταξε στους 100 πιο δημιουργικούς ανθρώπους παγκοσμίως. Έχει διδάξει στο Harvard και το MIT. Γράφει εβδομαδιαία στοχαστικά άρθρα στην El País. Και το 2023 πήρε το Icon Award για τη συνολική του προσφορά στη γαστρονομία.

Τέσσερα πιάτα, ένας κόσμος

Στο masterclass της cooking workshop pro, ο Aduriz και η ομάδα του θα παρουσιάσουν τέσσερα εμβληματικά πιάτα: Nemesis, Counterbalance, Soap και Ama. Πίσω από το καθένα κρύβεται μια ιστορία που συνδέει τη γεύση με την επιστήμη, την αισθητική με τη συναίσθηση.

Περισσότερο από ένα σεμινάριο στη Θεσσαλονίκη, αυτό είναι ένα παράθυρο στον τρόπο που σκέφτεται ένας δημιουργός που έχει ξαναγράψει τους κανόνες της σύγχρονης κουζίνας.
Η παρουσίαση θα γίνει στα ισπανικά με ταυτόχρονη μετάφραση στα ελληνικά. Οι συμμετέχοντες θα λάβουν βεβαίωση παρακολούθησης.

► Info

Τι: Masterclass “The Creative Ecosystem of Mugaritz” με τον chef Andoni Luis Aduriz (2 αστέρια Michelin)
Πότε: Τρίτη 11 Φεβρουαρίου 2026
Πού: Cooking Workshop Pro, Λεοντός Σοφού 18, Θεσσαλονίκη
Γλώσσα: Ισπανικά με ταυτόχρονη μετάφραση στα ελληνικά
Περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις: cooking-workshop.gr

• Ελεύθερος χρόνος, Διασκέδαση, Ψυχαγωγία, Απόψεις, Πολιτισμός, Βιβλία: Αναρωτιέσαι τι γίνεται, που να πας και τι να κάνεις ή με τι να ασχοληθείς σήμερα, αύριο ή τις επόμενες μέρες στη Θεσσαλονίκη; Οι Top εκδηλώσεις, Σινεμά, θέατρο, χορός, γιορτές, φεστιβάλ αλλά και προτάσεις για τα καλύτερα live, συναυλίες, όπως και χρήσιμες πληροφορίες για βιβλία, χόμπι, μόδα, δραστηριότητες, μαθήματα, σεμινάρια, δράσεις, όπως και ΔΩΡΕΑΝ προσκλήσεις και όλα τα event με Ελεύθερη είσοδο, θα τα βρείτε στην Top Ατζέντα – Ημερολόγιο Εκδηλώσεων του cityportal.gr.