Η ελληνική γαστρονομία επέστρεψε στην Αθήνα — και το έκανε με τον τρόπο που της αρμόζει. Ογδόντα ένα βραβεία, έξι νέες εισόδους στην Αττική, και μια βραδιά όπου οι γεύσεις του Νοτίου Αιγαίου έδωσαν στην εθνική μας κουζίνα ό,τι καλύτερο κρύβει ακόμη: τη σκόνη που δεν έχει ακόμη σαρωθεί.
Για ένατη χρονιά ως αυτόνομος θεσμός — και για πρώτη φορά μετά από οκτώ χρόνια στη Θεσσαλονίκη — τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας από το «αθηνόραμα» βρήκαν ξανά σπίτι τους στην Αθήνα, στο πλαίσιο των εορτασμών για τα 50 χρόνια του περιοδικού. Η τελετή, με παρουσιάστρια την Κατερίνα Καραβάτου, κινήθηκε ανάμεσα σε συγκίνηση και χιούμορ — σαν καλό τραπέζι.
Στην κορυφή, αμετακίνητος, το «Varoulko Seaside» του Λευτέρη Λαζάρου με 16/20. Στη δεύτερη θέση, με 15,5/20, δύο νησιώτικα εστιατόρια που μοιράστηκαν ισότιμα τη θέση: το «Selene» της Σαντορίνης και το «Noble Gourmet» της Ρόδου. Οι Κυκλάδες και η Αττική μοιράστηκαν την πρωτιά στον αριθμό βραβευμένων, με 21 εστιατόρια η κάθε περιοχή. Συνολικά 17 νέες εισόδους μέτρησε φέτος η επικράτεια — και 17 πτώσεις. Η ισορροπία είναι σκληρή, το 14/20 δεν χαρίζεται.
Το γαστρονομικό concept της βραδιάς ήταν αφιερωμένο στο Νότιο Αιγαίο. Τέσσερις σεφ από Κυκλάδες και Δωδεκάνησα — ο Γιάννης Γαβαλάς (Ηρακλειά), ο Μιχάλης Μάρθας (Κάλυμνος), ο Κώστας Μπουγιούρης (Σύρος) και ο Γιώργος Τρουμούχης (Ρόδος) — σέρβιραν αιγαιοπελαγίτικες γκουρμέ μπουκιές που μίλησαν για κουζίνες που ακόμη δεν έχουν βρει το κοινό που τους αξίζει.
Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2026 – Πλήρης Λίστα
ΝΕ = Νέα Είσοδος
Αττική
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Varoulko Seaside — Μικρολίμανο | 16/20 |
| Aleria — Μεταξουργείο | 15/20 |
| Ora by Ettore Botrini — Γλυφάδα (One and Only Aesthesis) | 14,75/20 ΝΕ |
| Sense — Μακρυγιάννη (AthensWas) | 14,75/20 |
| Vezené Athens — Ιλίσια | 14,75/20 |
| The Zillers — Κέντρο Αθήνας | 14,75/20 ΝΕ |
| Anthes — Κέντρο Αθήνας | 14,5/20 ΝΕ |
| Άκρα — Παγκράτι | 14,5/20 |
| Ark — Γλυφάδα | 14,5/20 |
| Ateno — Κέντρο Αθήνας | 14,5/20 ΝΕ |
| Cookoovaya — Ιλίσια | 14,5/20 |
| Ιώδιο — Κέντρο Αθήνας | 14,5/20 ΝΕ |
| Παπαϊωάννου — Καβούρι | 14,5/20 |
| Παπαϊωάννου — Κεφαλάρι | 14,5/20 |
| Παπαϊωάννου — Μικρολίμανο | 14,5/20 |
| Pharaoh — Εξάρχεια | 14,5/20 |
| Τηλέμαχος Athens — Κέντρο Αθήνας | 14,5/20 |
| Travolta — Περιστέρι | 14,5/20 |
| Αορίτης — Ιλίσια | 14/20 ΝΕ |
| Γιουβετσάκια — Γλυφάδα | 14/20 |
| Taverna 37 — Βουλιαγμένη (Four Seasons Astir Palace) | 14/20 |
Θεσσαλονίκη
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Salonika Restaurant & Bar — Makedonia Palace | 15/20 |
| Grada Nuevo | 14,5/20 |
| 10 Τραπέζια | 14,5/20 |
| Γλυκάνισος — Πυλαία | 14/20 |
| Χαρούπι | 14/20 |
Δωδεκάνησα
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Noble Gourmet — Ρόδος (Elysium Resort & Spa) | 15,5/20 |
| Agora — Σύμη (The Old Markets) | 14,75/20 ΝΕ |
| Hellas — Ρόδος | 14,75/20 |
| Άκρες — Ρόδος | 14,5/20 ΝΕ |
| Broadway — Κως | 14,5/20 |
| ΓευSea — Νίσυρος | 14,5/20 |
| Cesar Meze Bar — Ρόδος | 14,5/20 |
| Καπάδικο — Κάλυμνος | 14,5/20 ΝΕ |
| Λακάνη — Ρόδος | 14,5/20 |
| Μαυρίκος — Ρόδος | 14,5/20 |
| Mazi Mas by Theros — Κως (Theros All Suite Hotel) | 14,5/20 |
| The Gelsomino Restaurant — Κως (Albergo Gelsomino) | 14,5/20 |
| Παράγκα — Ρόδος | 14/20 |
Κυκλάδες
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Selene — Σαντορίνη (Katikies Garden) | 15,5/20 |
| Ches — Ίος (Calilo) | 15/20 |
| Petra Restaurant — Σαντορίνη (Canaves Oia Suites) | 15/20 |
| Varoulko Santorini — Σαντορίνη (Grace Hotel, Auberge Resorts) | 15/20 |
| Grandma’s — Ίος (Liostasi Hotel & Suites) | 14,75/20 |
| Alemagou — Μύκονος | 14,5/20 ΝΕ |
| Cantina — Σίφνος | 14,5/20 |
| Crios — Πάρος | 14,5/20 ΝΕ |
| Ηλιοβασίλεμα — Σύρος | 14,5/20 |
| Ήταν ένα μικρό καράβι — Τήνος | 14,5/20 |
| Το Θαλασσάκι — Τήνος | 14,5/20 |
| Ithaka — Ίος | 14,5/20 |
| Kaliya — Σαντορίνη | 14,5/20 |
| Μαραθιά — Τήνος | 14,5/20 |
| Mario — Πάρος | 14,5/20 |
| Nōema — Μύκονος | 14,5/20 |
| Nos — Σίφνος (Nos Hotel & Villas) | 14,5/20 |
| Rada — Πάρος (Cove Paros) | 14,5/20 |
| Araklia — Ηρακλειά | 14/20 |
| Noa — Μύκονος (Myconian Kyma) | 14/20 |
| Santorinia — Σαντορίνη | 14/20 ΝΕ |
Κρήτη
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Elaia — Καψαλιανά (Kapsaliana Village) | 14,5/20 |
| Taverna Daios Cove — Αγ. Νικόλαος (Daios Cove Resort) | 14,5/20 |
| The Yacht Club — Ελούντα (Elounda Mare) | 14,5/20 |
| Αλέκος — Αρμένοι | 14/20 |
| Ο Λεβέντης — Άνω Σταλός | 14/20 |
| Ονήσιμος — Πεζά | 14/20 |
| Πεσκέσι — Ηράκλειο | 14/20 |
| Χρυσόστομος — Χανιά | 14/20 |
Επτάνησα
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Βενετσιάνικο Πηγάδι — Κέρκυρα | 15/20 ΝΕ |
| Fiore Fine Dining — Ζάκυνθος (Lesante Cape Resort) | 15/20 |
| Melia — Ζάκυνθος (Lesante Blu Beach Resort) | 15/20 |
| Prosilio — Ζάκυνθος | 15/20 |
| Cisore — Λευκάδα | 14,5/20 ΝΕ |
| Pietra — Κέρκυρα (Unda Hotel Corfu) | 14,5/20 ΝΕ |
| Pomo d’Oro — Κέρκυρα | 14,5/20 |
| Κληματαριά — Κέρκυρα | 14/20 |
Πελοπόννησος
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Anama — Γιάλοβα | 15/20 |
| Dex.Silo.01 — Ηλεία (Dexamenes Seaside) | 14,75/20 |
| Aspasia — Μάνη | 14,5/20 |
| Parelia — W Costa Navarino | 14,5/20 ΝΕ |
| Βερσαλλίες — Καλαμάτα | 14/20 |
| Ζέρζοβα — Ορεινή Αρκαδία | 14/20 |
| Ιωσήφ — Ορεινή Αρκαδία | 14/20 ΝΕ |
Μακεδονία
| Εστιατόριο | Βαθμολογία |
|---|---|
| Bubo Fine Dining Restaurant — Βουρβουρού (Ekies All Senses Resort) | 15/20 |
| Η Μαριγούλα — Πολύγυρος | 14,5/20 |
| Ανδρέας — Σκοπιά | 14,5/20 |
| Βεργιώτικο — Βέροια | 14,5/20 |
| Ο Θωμάς — Σκλήθρο | 14/20 |
| Κοντοσώρος — Ξινό Νερό | 14/20 |
| Ναουμίδης — Άγιος Παντελεήμονας | 14/20 |
| Χάραμα — Αρκοχώρι | 14/20 |
Οι Σεφ και το Μενού της Τελετής
Το γαστρονομικό σκηνικό της βραδιάς το έστησαν τέσσερις σεφ που γνωρίζουν την τοπικότητα όχι ως έννοια αλλά ως καθημερινή πρακτική. Ο Γιάννης Γαβαλάς έχει κάνει την Ηρακλειά προορισμό γεύσης. Ο Μιχάλης Μάρθας έχτισε στην Κάλυμνο μια κουζίνα που ανασαίνει με τον ρυθμό της εποχής. Ο Κώστας Μπουγιούρης ανεβάζει τη συριανή παράδοση με φρεσκάδα που δεν της αφαιρεί τίποτα. Ο Γιώργος Τρουμούχης μεταφράζει τη ροδίτικη κουζίνα με ακρίβεια αρχειοθέτη και χέρι μάγειρα.
| Σεφ — Εστιατόριο | Δημιουργίες |
|---|---|
| Γιάννης Γαβαλάς Araklia — Ηρακλειά |
Τυρολουκουμάς (Γραβιέρα Νάξου Πιτταρά, γιδοτύρι Ίου Νιώτικο, μαρμελάδα τομάτα, αρμπαρόριζα) — Ταρτάκι (Φάβα Ηρακλειάς, μαριναρισμένο βραστό χταπόδι, λιαστή ντομάτα, κάπαρη Σύρου) |
| Μιχάλης Μάρθας Καπάδικο — Κάλυμνος |
Πελεκαφτή (Προζυμένιο ψωμί, μαγιονέζα σέλινο, αβοκάντο, παλαμίδα) — Γιουβερλάκι (Ντάσκα, προζυμένιο ψωμί, αβγολέμονο με αμπελόφυλλα) |
| Κώστας Μπουγιούρης Ηλιοβασίλεμα — Σύρος |
Κολοκυθόπιτα (Πίτα χαρουπιού, κολοκύθια, κρέμα φρέσκου συριανού τυριού) — Κακαβιά (Ζωμός ψαριών και τουίλ σέλερι) — Αμυγδαλωτό των Κυκλάδων (Κρέμα βανίλιας, καραμελωμένα αμύγδαλα, κέικ αμυγδάλου) |
| Γιώργος Τρουμούχης Noble Gourmet — Ρόδος |
Σουσούνοι (Μπακαλιάρος, kosho από φρέσκο κρεμμύδι, κουμ κουάτ, γάρος, πετσιά) — Πισπίλι (Ροδάκινο, φέτα, ελιά, ροδίτικη κάπαρη, πασατέμπο) — Γλυκό Γιαπράκι (Ρύζι, σταφύλι, κανέλα, λεμόνι, άνηθος) |
Τις δημιουργίες τους συνόδευσαν S.Pellegrino και Acqua Panna. Οι πρώτες ύλες επιλέχθηκαν από την ΑΒ Βασιλόπουλος. Τη μπριγάδα ολοκλήρωσε ο executive chef Λευτέρης Λαζάρου με την ομάδα του «Aigli Catering».
Τα Βραβεία Ελληνικής Κουζίνας 2026 διεξήχθηκαν με την υποστήριξη του Υπουργείου Τουρισμού, του ΕΟΤ και της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Ανάπτυξης, του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και του Δήμου Αθηναίων. Χορηγοί: AB Βασιλόπουλος, Acqua Panna, S.Pellegrino, ZEEKR. Επίσημος χορηγός αερομεταφορών: AEGEAN.
σχετικά νέα
Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα | Ενημερωθείτε
