Πολύ συχνά ακούμε τον όρο mindful eating ή ενσυναίσθητη διατροφή. Τι είναι όμως στην πραγματικότητα; Δεν πρόκειται για μια νέα δίαιτα, είναι νοοτροπία, είναι η αλλαγή της διατροφικής μας συμπεριφοράς που έχει να προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία μας. Στοχεύει στην απόλαυση του γεύματος μέσω της χρήσης όλων μας των αισθήσεων (όραση, όσφρηση, γεύση, αφή).
Τι κάνουμε λάθος
Επιστρατεύει τη συνειδητότητα και την επίγνωση του τι θέλουμε να φάμε, γιατί το τρώμε και πώς μας κάνει να νιώθουμε. Μέσα από την αποδοχή των συναισθημάτων και των σκέψεων μας ξαναχτίζουμε μια νέα, σταθερή σχέση με το φαγητό.
Οι περισσότεροι άνθρωποι εξαιτίας των γρήγορων ρυθμών ζωής δεν καταφέρνουν να απολαύσουν αυτή την σημαντική στιγμή του γεύματος τους. Έτσι καταλήγουν να τρώνε ασυναίσθητα:
- καταναλώνοντας συχνά φαγητό, χωρίς να προσδιορίζουν την μερίδα τους
- τρώγοντας σε περιβάλλον που τους αποσπά την προσοχή
- τρώγοντας στο «πόδι», επειδή δεν έχουν χρόνο ή βιάζονται.
- τρώγοντας υπερβολικά μέχρι να νιώσουν γεμάτοι-«σκασμένοι».
Την επόμενη φορά που θα ετοιμάσετε ένα γεύμα, ελέγξτε τον εαυτό σας και κάντε αυτές τις σημαντικές ερωτήσεις:
-Πώς αισθάνεστε την πείνα στο σώμα σας;
-Πώς αλλάζει η αίσθηση στο σώμα σας σε διαφορετικά επίπεδα πείνας;
-Γιατί θέλετε να φάτε;
- χρειάζεστε ενέργεια, πεινάτε ή μήπως διψάτε;
- κάνετε διάλειμμα από τη δουλειά ή βαριέστε;
- είναι ένας τρόπος ανταμοιβής;
Εάν προσδιορίσετε τον λόγο για τον οποίο θέλετε να φάτε, ρωτήστε :
Τι θέλετε να φάτε;
- Θέλετε κάτι γλυκό ή αλμυρό;
- Κρεμώδες ή τραγανό;
- Ζεστό ή κρύο;
Μόλις αποφασίσετε τι θέλετε ήρθε η ώρα να το απολαύσετε!
Πρακτικές για mindful eating
Για να πετύχετε το mindful eating εφαρμόστε τις εξής πρακτικές:
Προγραμματίστε τα γεύματα της ημέρα σας: Προσπαθήστε να κάνετε 4-5 γεύματα την ημέρα, αφιερώνοντας 20 λεπτά στο κάθε γεύμα. Μπορείτε να καθίσετε στον καναπέ σας ή στην αγαπημένη πολυθρόνα του γραφείου σας και να απολαύστε το γεύμα σας.
Περιορίστε τους περισπασμούς την ώρα του φαγητού: Πόσο συχνά τρώτε μπροστά στην τηλεόραση, στον υπολογιστή ή δίπλα στο κινητό σας; Είναι αδύνατον να απολαύσουμε το φαγητό, ενώ ο νους μας είναι αλλού. Γι’ αυτό λοιπόν την επόμενη φορά που θα καθίσετε για το γεύμα σας, βάλτε σε σίγαση το κινητό σας, απομακρυνθείτε από την οθόνη του υπολογιστή, αφήστε το κινητό ή το tablet στην άκρη, έτσι ώστε η προσοχή σας να είναι αποκλειστικά στο γεύμα σας.
Μην τρώτε τόσο γρήγορα: Φτιάξτε μικρές μπουκιές και απολαύστε αργά το φαγητό σας και με αυτόν τον τρόπο θα συνειδητοποιήσετε πιο εύκολα πότε είστε πλήρεις.
Να μασάτε πολλές φορές κάθε μπουκιά: Το καλό μάσημα της τροφής είναι πολύ σημαντικό, διότι η χώνεψη ξεκινά από το στόμα με το σάλιο. Μασάτε 15-20 φορές κάθε μπουκιά, ανακαλύπτοντας τη γεύση, την υφή και τη θερμοκρασία της τροφής
Μην τρώτε όρθιοι: Φροντίστε να κάθεστε πάντα, όταν τρώτε. Μην τρώτε όρθιοι στην κουζίνα, μπροστά στο ψυγείο ή πάνω από την κατσαρόλα.
Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας: Το φαγητό δεν μας δίνει μόνο γευστικές απολαύσεις, αλλά και αισθητικές. Όπως μας αρέσει να τρώμε σε ένα εστιατόριο, με την ίδια λογική πρέπει να ομορφαίνουμε τον χώρο στον οποίο τρώμε, βάζοντας ένα όμορφο τραπεζομάντηλο ή λίγα φρέσκα λουλούδια.
Υπολογίστε την πείνα σας: Μην περιμένετε να φτάσετε σε έντονο αίσθημα πείνας, για να καταναλώσετε το επόμενο γεύμα σας.
Αυτές οι απλές βασικές αρχές της ενσυνείδητης διατροφής και η καθημερινή εξάσκηση βοηθούν :
-στο να αποκτήσετε μια υγιή σχέση με το φαγητό
-στην απόλαυση του φαγητού
-στη μείωση της αλόγιστης κατανάλωσης τροφής
-στη μείωση των διατροφικών ενοχών
-στη μείωση του αισθήματος της αποτυχίας
-σε ένα σταθερό και φυσιολογικό βάρος
INFO!
Αναστασία Μαμάτσιου
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Διεύθυνση: Ερμού 18Α, Κέντρο, Θεσσαλονίκη
Τηλέφωνο επικοινωνίας: 2313 089389
Website
Facebook
Instagram
Διαβάστε επίσης: Αναστασία Μαμάτσιου | Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
Διαβάστε όλα τα τελευταία νέα | Ενημερωθείτε
