Συνταγές

Συνταγή: Χαλβάς Πολίτικος με πορτοκάλι

Ίσως το πιο παλιό, σπιτικό, γρήγορο και εύκολο γλυκό, που τα παλιότερα χρόνια ήταν ιδιαίτερα αγαπητό, την περίοδο της νηστείας. Η συνταγή που είχε…

Vegan σαλάμι σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Υλικά Συνταγής       125 γραμ. κακάο 0% λιπαρά (βιολογικά προϊόντα)     170 γραμ. βούτυρο καρύδας μαλακό (στα βιολογικά προϊόντα)    …

Αγιορείτικη συνταγή για αφράτο ψωμί

Για τους φανατικούς του σπιτικού φαγητού, η συνταγή αυτή για το αγιορείτικο ψωμί, είναι σίγουρο ότι όχι μόνο θα σας κάνει να το λατρέψετε,…

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

  Υλικά       300 γρ. (1½ κούπα) γάλα φρέσκο, πλήρες + επιπλέον για το ράντισμα των μπισκότων     200 γρ. (1…

Νηστίσιμος σιμιγδαλένιος χαλβάς με αμύγδαλα

Υλικά 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χονδρό 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ποτήρι ζάχαρη 2 ποτήρια νερό Χυμό από 1 λεμόνι 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ασπρισμένα Κανέλλα για…

Συνταγή για τυρόψωμο με φέτα από την Αργυρώ

Υλικά Συνταγής       600 γραμμ. αλεύρι δυνατό     1 κύβος νωπής μαγιάς 25 γρ.     1 κ.γλ. ζάχαρη    …

Πατάτες γιαχνί με κανέλα, δάφνη και ξερή ρίγανη

  Υλικά       1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κομμάτια σαν μισές μικρές λεμονόκουπες     3 ξερά κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ  …

Συνταγή: Σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης με αποξηραμένα σύκα και καρύδια

Υλικά   2 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι 1κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης…

Η παραδοσιακή σκορδαλιά γίνεται στο γουδί (συνταγή)

Η σκορδαλιά είναι από τα πιο γνωστά αλλά και νόστιμα νηστίσιμα εδέσματα της Ελληνικής κουζίνας. Παραδοσιακό συνοδευτικό για τον μπακαλιάρο μας, μπορειτε να την…

Σαρακοστιανός μουσακάς με υπογραφή Πετρετζίκη!

Αυτός ο νηστίσιμος μουσακάς δεν έχει τίποτα να ζηλέψει σε γεύση και άρωμα από την κλασική εκδοχή του. Είναι εξαιρετική επιλογή για όσους απέχουν…

Λικέρ μανταρίνι. Μια ωραία ιδέα για απολαυστικά κεράσματα. Υλικά

Ήρθε η ώρα να κλείσουμε το άρωμα και τη γεύση του υπέροχου φρούτου σε μπουκάλι, για να το έχουμε όλον τον χρόνο. Το λικέρ…

Συνταγή για νηστίσιμη πίτα με γλυκόξινα λαχανικά από το παραδοσιακό Openlab Μπουγατσοποιείο

Η συνταγή για τη νηστίσιμη πίτα με γλυκόξινα λαχανικά είναι από το παραδοσιακό Openlab Μπουγατσοποιείο που είναι το πρώτο ανοιχτού τύπου εργαστήριο παρασκευής μπουγάτσας και πίτας που λειτουργεί…

Μαρμελάδα μανταρίνι με λικέρ μαστίχα

Υλικά     350 γρ. (περίπου 7 μανταρίνια μέτρια) Κλημεντίνες, λεπτόφλουδες     60 ml χυμός μανταρινιού + 1 κουτ. σούπας ξύσμα    …

Αυτή είναι η ''τοπ'' μαρινάδα για χοιρινά σουβλάκια!

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτά Χρόνος αναμονής 4 ώρες Για 1 κιλό κρέας   Υλικά 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο Ξύσμα και χυμό από 3 λεμόνια…

Σοκολατένιο μους σουφλέ από την Αργυρώ

Πλούσια σοκολάτα να ξεχειλίζει σε κάθε κάθε μπουκιά! Είναι απλά το τέλειο σοκολατένιο γλυκό Υλικά Συνταγής     100 γραμ. κουβερτούρα σοκολάτα    …

Εξαίσιο κάστανο γλυκό με μέλι θυμαρίσιο και γαρίφαλο

Ιδανικά είναι τα μαρόνια Κρήτης, που ξεφλουδίζονται εύκολα από την εσωτερική τους φλούδα, χωρίς να κομματιάζονται. Υλικά       1 κιλό κάστανα με…

Λουκανικοπιτάκια – Τυροπιτάκια – Σοκολατοπιτάκια, εύκολα και νόστιμα

Τα παιδιά λατρεύουν τα τυροπιτάκια, τα λουκανικοπιτάκια και τα σοκολατοπιτάκια και είναι μια ωραία λύση για παιδικό πάρτυ, για μπουφέ, ακόμα και για την…

Τάρτες με άλειμμα πραλίνας και μπανάνα από τον Στέλιο Παρλιάρο

Μικρές, λαχταριστές τάρτες που θα γίνουν γρήγορα ανάρπαστες. Ευτυχώς που είναι εύκολες και μπορούμε να φτιάχνουμε συχνά.   Ζύμη     180 γρ. βούτυρο…

Συνταγή για απολαυστικά Μπράουνις με καραμέλα από την Αργυρώ

  Υλικά Συνταγής       150 γραμ. ψιλοκομμένη σοκολάτα     1/2 φλ. βούτυρο κομμένο σε καρέ     1/2 φλ. ζάχαρη λευκή…

Συνταγή: Φιογκάκια με λαχανάκια Βρυξελλών και γιαούρτι

Μια Μαλαγουζιά, θα ταιριάξει απίστευτα με αυτά τα πανεύκολα και νόστιμα ζυμαρικά! Υλικά       500 γρ. (1 πακέτο) φιογκάκια     3…

Ψωμί με μπέικον, πατάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι στο τηγάνι ή στον Φούρνο.

Έχει τον μπελά του, αλλά είναι εντυπωσιακό και πολύ νόστιμο. Θα το σερβίρουμε σε brunch ή σε ένα κάλεσμα για κρασί ή μπίρα. Υλικά…

Κιμαδόπιτα σουφλέ με φύλλο κρούστας από την Αργυρώ

Υπέροχη κιμαδόπιτα με φύλλο κρούστας. Είναι τόσο χορταστική που μπορείτε να την απολαύστε σαν κυρίως γεύμα, σαν ορεκτικό αλλά και σαν κολατσιό.   Υλικά…

Μανταρινοσοκολατάκια: Γίνονται πανεύκολα και είναι πεντανόστιμα!

  Υλικά       100 - 150 γρ. κουβερτούρα με γύρω στο 50% κακάο     1/2 κουτ. γλυκού σπορέλαιο     5…

Γιουβέτσι με λαχανικά και κεφαλοτύρι αντί για κρέας. Χορταστικό και μυρωδάτο.

Aντί για κεφαλοτύρι, μπορείτε να βάλετε μια πικάντικη γραβιέρα ή ένα βουτυράτο κασέρι. Υλικά       400 γρ. κριθαράκι μέτριο     300…

Συνταγή: Σουβλάκια κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

  Υλικά   Για τα σουβλάκια       800 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, σε κύβους περίπου 2-3 εκ.     3 πιπεριές…

Συνταγή για Αμυγδαλόπιτα με Σφολιάτα. Galette des Rois. Η πίτα του Βασιλιά

Οι ρίζες του ξεκινούν από την πτώση της ρωμαϊκής εποχής – τον καιρό της Γαλλικής Επανάστασης μετονομάστηκε «Gateau de l egalité» (γλυκό της ισότητας).…

Κοτόπουλο με τραχανά, ντομάτα και γιαούρτι

  Υλικά       1 μεγάλο κοτόπουλο, κομμένα σε 6 – 8 κομμάτια     2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα     2…

Χειμωνιάτικα γιορτινά κοκτέιλ που εντυπωσιάζουν: Οι εφτά τοπ συνταγές που πρέπει να δοκιμάσετε

  Δείτε μερικές από τις καλύτερες συνταγές και δοκιμάστε τες.  Holiday Sparkler   Τι θα χρειαστείτε (η συνταγή είναι για 25 ποτά): 4 μπουκάλια…

Ένας μικρός Χριστός γεννιέται πάλι αύριο: Τόλης Νικηφόρου, Συλλογή «Γαλάζιο βαθύ σαν αντίο»

  Ένας μικρός Χριστός γεννιέται πάλι αύριο,   μόνος στον κόσμο.   Ένας μικρός Χριστός που ζωγραφίζει θαμπά   στο τζάμι δέντρα για τα…

Χοιρινό σελινάτο με αυγολέμονο. Ένα πεντανόστιμο χειμωνιάτικο πιάτο.

Από τα παραδοσιακά φαγητά των Χριστουγέννων το σελινάτο χοιρινό.  Υλικά   1 κιλό χοιρινό χωρίς κόκκαλα σε μέτριες μερίδες 1 κουταλιά ξύδι ½ κιλό…

Tα Χριστούγεννα τρώμε Βυζαντινά. To εδεσματολόγιο στο Αρχαίο Βυζάντιο

Εδεσματολόγιο   Πρόδειπνος   Ἀνηθοκουδίμεντα ἐψητά  (ψητά λαχανικά)   Φύλλα κράμβης μετά ἀρβελιστοῦ κρέατος (λαχανοντολμάδες)   Δεῖπνος    Ὀφτόν καλαμάριον (γεμιστό καλαμάρι)     Ἐκζεστόν…

Συνταγή: Καριόκες Ξάνθης με κέικ και βανίλια υποβρύχιο

Φτιάξτε εύκολα και οικονομικά τα τέλεια γλυκά, αυτές τις καριόκες με κέικ και βανίλια υποβρύχιο! Είναι απλά υπέροχες, και μπορούν να γίνουν με κέικ,…

Μαριναρισμένο κοτόπουλο με κάστανα και δαμάσκηνα

Η μοναδικά αρωματική μαρινάδα απογειώνει το κοτόπουλο! Με τα κάστανα και τα δαμάσκηνα να δίνουν έξτρα γλύκα και νοστιμιά. Υλικά Συνταγής      …

Λαχταριστές, παραδοσιακές, Χριστουγεννιάτικες, δίπλες από τον Στέλιο Παρλιάρο

Ενα από τα πιο νόστιμα, παραδοσιακά, εθιμικά γλυκά μας, το οποίο σε πολλά μέρη απολαμβάνουν και πέραν των Χριστουγέννων.   Βάρος1½ κιλό Προετοιμασία-Παρασκευή 45…

Μπισκοτόσπιτο από έτοιμα μπισκότα petit beurre (πτι μπερ)

Αν δεν θέλουμε να ψήνουμε ζύμη για μπισκότα, χρησιμοποιούμε μπισκότα τύπου πτι μπερ και «χτίζουμε» σπιτάκια σε ό,τι μέγεθος μας αρέσει. Προετοιμασία: 1½ ώρα…

Μελομακάρονα με καρύδια ...ο πειρασμός των γιορτών - Δείτε τη συνταγή

Τα Χριστούγεννα είναι γιορτή χαράς με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες να μην λείπουν από κανένα οικογενειακό τραπέζι. Ακολουθεί συνταγή για πεντανόστιμα τραγανά  μελομακάρονια…

Συνταγή για Βαρβάρα (ασουρέ) από την Αργυρώ

Στην βόρεια Ελλάδα λέγεται Βαρβάρα, στα νησιά λέγεται χυλός, το γνωρίζετε επίσης σαν ασουρέ. Υγιεινό και πολύ θρεπτικό γλυκό, εύκολη γρήγορη και οικονομική συνταγή…

Λαχταριστά Μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας

Υλικά   Για το σιρόπι:     3 ½ φλ. ζάχαρη     4 φλ. νερό     1 φλ. μέλι     1…

Συνταγή για παραδοσιακό Μπακλαβά από την Αργυρώ

Αν φτιάξετε αυτόν τον μπακλαβά με φύλλο κρούστας, θα απολαύσετε τον ωραιότερο και πιο τραγανό, μέχρι την τελευταία μπουκιά, μπακλαβά. Σιροπιασμένος σωστά, χωρίς να…

Συνταγή για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα από την Αργυρώ

Βάλτε τα παιδιά να κόψουν τα gingerbread cookies σε αστεράκια, ανθρωπάκια κτλ και να τα διακοσμήσουν μαζί σας! Μπορείτε ακόμα να στολίσετε το δέντρο…