Συνταγές

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με λεμόνι από τον Στέλιο Παρλιάρο

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με λεμόνι Κάνουμε ένα μικρό «ρετούς» στον κλασικό νηστίσιμο χαλβά και τον αρωματίζουμε με λεμόνι και κανέλα.   Υλικά     200…

Kαλαμαράκια κοκκινιστά (Calamari in umido) απο τον Χριστόφορο Πέσκια

Μια σπέσιαλ θαλασσινή συνταγή από την Ιταλία φτιάχνει  ο Χριστόφορος Πέσκιας και τη συνοδεύει με τέλειες αρωματικές μπρουσκέτες.   Υλικά   Για τα καλαμαράκια…

Μακεδονική σαλάτα, η ονομασία και η συνταγή

H Μακεδονία έχει δώσει το όνομά της και σε έναν ολόκληρο τύπο εδεσμάτων. Όπως θα ξέρουν όσοι έχουν ζήσει στη Γαλλία, η φρουτοσαλάτα στα…

Σουφλέ μανιταριών. Απλό, γρήγορο και νόστιμο.

Σήμερα, όπως και κάθε μέρα άλλωστε, μαγειρεύουμε για τους αγαπημένους μας αυτό το υπέροχο σουφλέ.   Υλικά       6 αυγά (προτάμε βιολογικά)…

Κοτόπουλο σουβλάκι με γιαούρτι και πάπρικα

Για να μην καούν τα ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια κατά το ψήσιμο, πριν τα χρησιμοποιήσετε τα μουλιάζετε σε νερό για μισή περίπου ώρα.  …

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Αυτά τα ζουμερά κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα ντομάτας είναι απλά μοναδικά και ακαταμάχητα. Μην περιμένετε, δοκιμάστε τα   Υλικά Συνταγής       25…

Σοκολατένια βάφλα για τους λάτρεις της σοκολάτας!

Ζύμη σοκολατένιας βάφλας, κρέμα και σος σοκολάτας... Μια βάφλα για τους λάτρεις της σοκολάτας   Υλικά   Για τη ζύμη σοκολατένιας βάφλας    …

Σουφλέ ζυμαρικών με τέσσερα τυριά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Ο συνδυασμός των τεσσάρων τυριών δίνει πιπεράτη γεύση από την παρμεζάνα, μαστιχωτή υφή από τη γραβιέρα και απαλή κρεμώδη υφή από το τυρί κρέμα…

Κανταΐφι σουφλέ με τυριά, ζαμπόν και πιπεριές Φλωρίνης

Μια συνταγή του ονείρου, για τους λάτρεις του τυριού και όχι μόνο   Υλικά Συνταγής 1 πακέτο φύλλο κανταΐφι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πιπεριές…

Κόκορας κρασάτος και κοκκινιστός (Νάξος)

Ένα εξαίσιο αξιώτικο φαγητό μαγειρεμένο από ντόπιο μάγειρα.    Υλικά       2 κιλά κόκορας, σε µικρές µερίδες (ή 1 µεγάλο βιολογικό κοτόπουλο)…

Crème brûlée - Κρεμ μπρουλέ από τον Στέλιο Παρλιάρο

Η κορυφαία γαλλική κρέμα είναι πεντανόστιμη μέσα στην απλότητά της.   ΥΛΙΚΑ       750 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά    …

Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μουστάρδα στη γάστρα

Μερίδες: 6 Προετοιμασία: 20' Χρόνος: 50'     Υλικά       1 κοτόπουλο περίπου 1.500 γρ., σε 8 κομμάτια     1 κιλό…

Χοιρινό κότσι στο φούρνο με πατάτες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Χοιρινό κότσι με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι! Ψημένο όμορφα στο φούρνο που λιώνει στο στόμα   Υλικά Συνταγής       4 κότσια χοιρινά…

Τρίγωνα Πανοράματος γεμιστά με κρέμα κάστανου

Υλικά       1 συσκευασία Φύλλο Κρούστας για γλυκά Χρυσή Ζύμη, 450 γρ.     250 γρ βούτυρο   Για το σιρόπι  …